Фрукты, овощи и цельные злаки обычно считают основой здорового питания. Их рекомендуют для снижения риска разных заболеваний, включая рак. Но новое исследование из USC Norris Comprehensive Cancer Center показало неожиданную деталь: для одной группы людей такая связь может выглядеть совсем не так очевидно.
Речь идет о некурящих американцах младше 50 лет. По данным исследования, представленного на ежегодной встрече American Association for Cancer Research, молодые некурящие люди, которые едят больше «здоровых» продуктов, могут чаще сталкиваться с раком легких.
Ведущий автор работы, онколог Хорхе Ниева, назвал результаты противоречащими ожиданиям. По его словам, они поднимают важный вопрос: может ли за этим стоять неизвестный экологический фактор, связанный с продуктами, которые обычно считаются полезными.
Главная версия исследователей — пестициды. Ниева объясняет, что коммерчески выращенные, неорганические фрукты, овощи и цельные злаки чаще могут содержать остатки пестицидов, чем молочные продукты, мясо и многие переработанные продукты.
Эту гипотезу поддерживает и другой факт: у сельскохозяйственных работников, которые регулярно контактируют с пестицидами, чаще выявляют рак легких.
Исследователи также заметили, что молодые некурящие женщины получают такой диагноз чаще, чем мужчины того же возраста. При этом женщины в исследовании в среднем ели больше фруктов, овощей и цельных злаков.
В проект включили 187 пациентов, у которых рак легких диагностировали до 50 лет. Большинство из них никогда не курили. Ученые собирали данные об их питании, диагнозе, курении и других характеристиках.
Качество рациона оценивали по индексу Healthy Eating Index от 1 до 100. У молодых некурящих пациентов с раком легких средний показатель составил 65, тогда как средний национальный показатель — 57. Они также ели больше темно-зеленых овощей, бобовых и цельных злаков, чем средний взрослый американец.
При этом ученые подчеркивают: связь с пестицидами пока не доказана напрямую. В этой работе уровни пестицидов в еде участников не измеряли. Их оценивали по уже существующим данным о средних остатках пестицидов в разных категориях продуктов.
Следующий шаг — проверять уровень пестицидов у пациентов по образцам крови или мочи. Это может помочь понять, связаны ли конкретные вещества с риском рака легких у молодых людей, особенно у женщин.
