Модные диеты появляются и исчезают, но один план питания, похоже, может задержаться надолго. Исследователи из Гарвардского университета сравнили шесть типов рациона и их долгосрочную связь со здоровьем мозга.
Все изученные варианты питания были связаны с пользой. Но один рацион выделился особенно сильно. И это была не средиземноморская диета.
Лучший результат показала менее известная диета DASH. Ее полное название переводится как «диетические подходы к остановке гипертонии». Изначально этот рацион создали для снижения артериального давления. Сегодня Американская кардиологическая ассоциация рекомендует его людям с гипертонией или семейной историей сердечных заболеваний.
Но, как показывают новые данные, DASH может быть полезна не только для сердца и сосудов. Теперь она выглядит перспективной и для защиты стареющего мозга.
Средиземноморская диета делает акцент на полезных жирах, фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах. При этом она допускает небольшое количество сахара и алкоголя. DASH устроена строже.
Эта диета была разработана ещё в 1990-х. В ней тоже важны фрукты, овощи, орехи и ягоды, но при этом нужно снижать потребление соли и выбирать молочные продукты с низким содержанием жира. Добавленный сахар, красное мясо и алкоголь рекомендуется ограничивать.
В долгосрочном исследовании участвовали 159 347 человек. На протяжении трёх десятилетий примерно каждые четыре года они сообщали, что едят. Затем исследователи оценивали, насколько их рацион похож на шесть разных схем питания.
Все варианты показали связь с более хорошими показателями мозга. Но у тех, кто строже всего придерживался DASH, польза оказалась почти вдвое выше, чем у людей, которые строго следовали другим диетам.
У участников, чей рацион был наиболее близок к DASH, риск субъективного снижения когнитивных способностей был на 41% ниже по сравнению с теми, кто почти не следовал этой диете.
На втором и третьем месте оказались здоровый растительный индекс питания и индекс гиперинсулинемии. Каждый из них был связан со снижением риска субъективного когнитивного ухудшения на 24%.
Планетарный индекс здоровья, похожий на средиземноморскую диету, но с более строгими ограничениями по красному мясу, был связан со снижением риска на 20%.
А рацион AHEI-2010, похожий на средиземноморский, показал снижение риска на 16%.
DASH обошла все эти варианты.
По объективным тестам когнитивного старения люди из верхних 10% по соблюдению DASH выглядели на 0,76 года «моложе» по сравнению с нижними 10%. По тестам рабочей памяти разница была ещё заметнее: в среднем 1,37 года.
Авторы исследования отмечают, что связь между DASH и более низким риском субъективного когнитивного ухудшения сохранялась даже тогда, когда питание оценивали за десятилетия до проверки состояния мозга. Особенно устойчивой эта связь была у людей среднего возраста — от 45 до 54 лет.
Проще говоря, чем раньше человек начинает придерживаться здорового питания во взрослом возрасте, тем лучше может быть состояние его мозга с возрастом.
Важно: это пока связь, а не доказательство прямой причины. Но похожие результаты появляются в исследованиях снова и снова.
Недавно учёные в США также обнаружили, что смесь средиземноморской диеты и DASH, известная как MIND, может быть связана с преимуществами для нервной системы в пожилом возрасте. У людей, которые лучше придерживались MIND, после смерти обнаруживали более здоровую ткань мозга в области центральной нервной системы, тесно связанной с памятью.
Такие данные усиливают идею, что питание может влиять на риск неврологических заболеваний и, возможно, помогать защищаться от болезни Альцгеймера или других форм деменции. Но эта идея всё ещё требует подтверждения в более крупных популяционных исследованиях и рандомизированных контролируемых испытаниях.
При этом в наблюдательных исследованиях питание и Деменция действительно выглядят тесно связанными. Например, переработанное красное мясо называют потенциальным фактором риска деменции.
DASH не обязательно будет лучшей диетой для каждого человека. Но крупные исследования помогают понять, какие продукты могут быть особенно важны для общего здоровья.
Ведущий автор исследования, гарвардский эпидемиолог Кьетил Бьёрневик, сказал Everyday Health, что тем, кто хочет сделать рацион полезнее, лучше менять питание медленно и постепенно. Такие изменения легче сохранить надолго.
По его словам, обнадёживает то, что польза прослеживалась у разных моделей питания. Это значит, что не существует только одного правильного подхода, а разные стратегии могут быть связаны с лучшим когнитивным здоровьем.
В целом результаты указывают на один общий принцип: рацион с акцентом на овощи, рыбу и цельнозерновые продукты, а также с ограничением красного и переработанного мяса, жареной еды и сладких напитков, может быть полезен для мозга.
То, что хорошо для сердца, может оказаться полезным и для мозга.
Исследование опубликовано в JAMA Neurology.
