Две-три чашки кофе в день, похоже, не вредят костям. Но при значительно большем количестве картина может измениться: у женщин, выпивавших больше пяти чашек в день, исследователи обнаружили более низкую минеральную плотность костной ткани.
При этом с чаем наблюдалась обратная связь.
К таким выводам пришли исследователи Университета Флиндерса, наблюдавшие почти за 10 тысячами женщин в возрасте от 65 лет на протяжении десяти лет. Учёных интересовало, связано ли регулярное употребление кофе и чая с изменением минеральной плотности костей — одного из важных показателей при оценке риска остеопороза.
Участницы регулярно сообщали, сколько кофе и чая они пьют, а исследователи измеряли плотность костной ткани в области бедра и шейки бедренной кости — участках, связанных с риском переломов.
В случае с чаем результат оказался небольшим, но устойчивым: у женщин, которые его пили, общая плотность костной ткани бедра была немного выше, чем у тех, кто чай не употреблял.
Разница была невелика, однако оказалась статистически значимой. Исследователи отмечают, что даже небольшие изменения плотности костей могут иметь значение, если речь идёт о большой группе людей.
С кофе зависимость оказалась сложнее.
При умеренном употреблении — примерно две-три чашки в день — исследование не выявило вредной связи с состоянием костей. А вот у женщин, выпивавших более пяти чашек в сутки, минеральная плотность костной ткани была ниже.
Причём эта связь зависела и от других особенностей образа жизни. У женщин, которые за свою жизнь употребляли больше алкоголя, отрицательная связь между большим количеством кофе и состоянием костей была выражена сильнее.
Для чая обнаружилась другая особенность: его положительная связь с плотностью костей была заметнее у женщин с ожирением.
У исследователей есть возможное объяснение различий между двумя напитками. В чае много катехинов — веществ, которые могут способствовать образованию костной ткани и замедлять её разрушение.
Кофе, напротив, содержит кофеин. Лабораторные исследования показывали, что он способен мешать усвоению кальция и влиять на обмен веществ в костях. Однако авторы подчёркивают, что этот эффект невелик и может компенсироваться добавлением молока.
При этом результаты исследования вовсе не означают, что от кофе нужно отказаться или, наоборот, начать пить огромное количество чая.
Обнаруженные различия были скромными. Хотя они и оказались статистически значимыми, авторы считают их недостаточно большими, чтобы на основании одной этой работы радикально менять повседневные привычки.
Главный вывод гораздо спокойнее: умеренное употребление кофе не было связано с ухудшением состояния костей, тогда как очень большое его количество — более пяти чашек в день — уже сопровождалось снижением их плотности.
А регулярное употребление чая, напротив, было связано с небольшим преимуществом.
Исследователи подчёркивают, что кальций и витамин D по-прежнему остаются основой здоровья костей. Но результаты десятилетнего наблюдения показывают, что и привычный напиток в чашке тоже может играть небольшую роль.
