Споры о том, полезен алкоголь или вреден, ведутся десятилетиями, но новое масштабное исследование ставит точку в вопросе количества и качества выпитого. Группа ученых под руководством Чжанлин Чэня из Центрального южного университета проанализировала данные почти 341 тысячи жителей Великобритании, чтобы выяснить, как разные напитки сокращают или продлевают жизнь. Результаты этой работы были представлены на ежегодном форуме Американского колледжа кардиологии.
Главный вывод суров: если человек начинает пить много, природа напитка перестает иметь значение. При высоком уровне потребления вероятность уйти из жизни раньше срока возрастает на четверть, а шансы умереть от онкологии взлетают сразу на 36%. Однако дьявол кроется в деталях того, что именно плещется в вашем бокале при малых и средних дозах.
Как считали граммы
Чтобы расчеты были точными, исследователи использовали стандартную меру чистого этанола — около 14 граммов. Это порция, которая содержится в банке обычного пива, небольшом бокале вина или одной стопке крепкого спиртного. Всех участников разделили по уровню потребления: тех, кто выпивал менее 20 граммов в неделю, записали в трезвенники; низкими считались дозы до 20 граммов в день для мужчин и 10 граммов для женщин; умеренными — до 40 граммов для сильного пола и 20 для слабого. Все, что выше этих цифр, признали опасным злоупотреблением. За состоянием здоровья добровольцев медики следили более 13 лет.
Смертельный квартет: пиво, сидр и крепкое
Когда ученые сравнили любителей разных напитков с теми, кто практически не пьет, открылась пугающая картина. Регулярное употребление пива, сидра или крепких дистиллятов (водки, джина, виски) даже в скромных количествах стабильно повышало риск сердечно-сосудистой гибели примерно на 9% по сравнению с абсолютной трезвостью.
В этом плане красное вино показало себя уникальным исключением из правил. У людей, позволяющих себе бокал во время ужина, риск умереть от проблем с сердцем оказался на 21% ниже, чем у тех, кто вообще не прикасается к алкоголю.
Почему бутылка неодинакова
Ученые предлагают два объяснения этому парадоксу. Первое лежит в химии самого продукта. Красное вино богато полифенолами и антиоксидантами, которые работают как защитная броня для сосудов, частично нейтрализуя удар токсичного этанола по стенкам артерий. Пиво же несет двойную угрозу: помимо спирта оно атакует организм быстрыми углеводами, провоцируя ожирение печени и скачки сахара.
Второе объяснение касается образа жизни и так называемого «эффекта сопровождения». Статистика показывает, что вино чаще всего пьют во время полноценного обеда, придерживаясь средиземноморской диеты. Еда замедляет всасывание спирта в кровь и снижает нагрузку на поджелудочную железу. Крепкие напитки и пиво часто употребляют без закуски, в барах или дома перед телевизором, сочетая их с чипсами, соленой рыбой или фастфудом.
«Наши результаты помогают прояснить старые споры о пользе малых доз, — отмечает доктор Чэнь. — Риск зависит не только от количества градусов, но и от типа бутылки. Даже пара рюмок водки в неделю статистически опаснее, чем такой же объем вина».
Стоит помнить, что эта статистика работает для здоровых людей. Если у человека уже есть хронические болезни, любая капля спиртного может стать последней каплей для изношенного организма. Так что универсального рецепта долголетия на дне бокала пока не найдено.
