Полный отказ от сахара может быть не таким полезным, как многие привыкли думать. Новое исследование, представленное на ежегодной встрече Endocrine Society ENDO 2026 в Чикаго, показало: полное исключение сахара из рациона может иметь неожиданные последствия для кишечника и обмена веществ.
Исследователи из Dasman Diabetes Institute в Кувейте изучили, что происходит с мышами, если им дают низкожировую диету без сахарозы — одного из распространённых видов сахара. Для сравнения была контрольная группа мышей, которая в течение 16 недель получала похожую низкожировую диету, но с сахарозой.
Учёные оценивали сразу несколько показателей: переносимость глюкозы, чувствительность к инсулину, метаболические гормоны, состояние кишечного микробиома, а также признаки воспаления в кишечнике и печени.
Результаты оказались неожиданными. Хотя масса тела у мышей в обеих группах оставалась примерно одинаковой, у животных на диете без сахарозы появились неблагоприятные изменения.
У них хуже контролировался уровень глюкозы, развивалась инсулинорезистентность, нарушался баланс кишечных микробов, появлялось воспаление кишечника и изменения, связанные с жировой болезнью печени.
По словам авторов работы, полное удаление сахарозы из низкожирового рациона может нарушать состояние кишечной микробиоты и ухудшать метаболическое здоровье. Исследователи подчёркивают: важен не просто отказ от сахара, а общий баланс питания.
Отдельное внимание учёные уделили кишечному микробиому. Ранее было мало известно о том, к каким последствиям могут приводить очень строгие низкожировые диеты, в которых сахар исключён полностью.
Авторы считают, что такие данные могут повлиять на будущие рекомендации по питанию. Вместо того чтобы концентрироваться только на ограничении сахара, специалисты предлагают учитывать здоровье кишечного микробиома и общий состав рациона.
В долгосрочной перспективе эти результаты могут помочь в разработке подходов к профилактике и контролю метаболических нарушений, жировой болезни печени и хронических воспалительных состояний.
Главный вывод исследования простой: питание должно быть сбалансированным. Полное исключение одного компонента, даже сахара, не всегда автоматически делает рацион полезнее.
