Жир может накапливаться не только под кожей, но и непосредственно внутри мышечных клеток. Такое накопление становится более вероятным при жирном питании, недостатке физической активности и с возрастом. Избыток липидов в мышцах способен мешать нормальному использованию глюкозы и жирных кислот и со временем способствовать развитию инсулинорезистентности.
Исследователи из Японии обнаружили природное соединение, которое в лабораторном эксперименте помогло мышечным клеткам активнее избавляться от накопленного жира. Им оказался птеростильбен — полифенол, содержащийся в чернике, винограде и других ягодах.
Учёные под руководством Такакадзу Митани из Университета Синсю проверяли различные вещества растительного происхождения на культивируемых мышечных клетках мышей. Их интересовало, смогут ли какие-либо из них уменьшить чрезмерное накопление жира, не нарушая при этом нормальное развитие клеток.
Среди проверенных соединений наиболее выраженный эффект показал птеростильбен. В обработанных им клетках накапливалось меньше липидов, при этом сами клетки продолжали нормально расти и созревать.
Сначала можно было предположить, что вещество просто мешает жирным кислотам попадать внутрь клеток. Однако эксперименты показали другой механизм.
После обработки птеростильбеном вокруг клеток становилось больше глицерина — одного из признаков расщепления запасённого жира. Одновременно повышалась активность генов, участвующих в окислении жирных кислот. По мнению исследователей, это указывает на то, что клетки начинают активнее расщеплять накопленные липиды и использовать их в энергетическом обмене.
Дальнейшие эксперименты показали ещё одну интересную деталь. Птеростильбен воздействовал на белок ППАР-дельта, который играет важную роль в переработке жирных кислот и препятствует чрезмерному накоплению липидов внутри клеток.
При этом вещество действовало не так, как многие экспериментальные соединения, непосредственно активирующие этот белок. Вместо этого птеростильбен увеличивал его количество в клетках.
Оказалось, что он замедляет разрушение ППАР-дельта внутриклеточной системой утилизации белков. В результате белок сохранялся дольше, его активность возрастала, а вместе с ней усиливалась работа генов, участвующих в жировом обмене.
Авторы считают, что обнаруженный механизм может пригодиться при поиске других природных веществ, способных сходным образом влиять на обмен жиров в мышцах. В перспективе подобные соединения рассматриваются как возможная основа для функциональных продуктов питания и пищевых добавок.
Однако до практического применения ещё далеко. Все результаты пока получены только в лаборатории на культивируемых мышечных клетках. Исследование не показывает, что птеростильбен способен предотвращать или лечить ожирение, диабет второго типа либо возрастные нарушения обмена веществ у животных или людей.
Теперь необходимо проверить действие вещества в живом организме, а также выяснить его эффективность, безопасность и избирательность воздействия.
Работа была опубликована 1 сентября 2026 года в журнале Food Bioscience.
