Специалисты из Университета Гранады поставили точку в спорах о том, существует ли идеальное время для начала еды при интервальном голодании. Согласно их выводам, схема питания 16 часов голода и 8 часов пищевой свободы работает одинаково эффективно утром, днем или вечером. Главное — сам факт ограничения времени, а не стрелки на часах.
В научном эксперименте задействовали 99 человек с лишним весом. В течение трех месяцев (12 недель) все участники придерживались принципов средиземноморской диеты, но условия были разными. Людей разделили на четыре команды.
- Первая группа ела строго восемь часов с самого утра.
- Вторая начинала прием пищи только после часа дня.
- Третья выбирала любые удобные восемь часов в сутках.
- Контрольная четвертая группа питалась как обычно, оставляя желудок пустым менее чем на 12 часов в день.
Спустя три месяца ученые замерили вес и состав тела участников, а затем проверили результаты еще раз через год, чтобы понять, насколько устойчивой оказалась привычка.
Выяснилось, что само по себе сокращение пищевого окна дает мощный эффект. Все три группы интервального голодания сбросили в среднем на три-четыре килограмма больше, чем те, кто следил только за качеством еды, но не за временем. При этом между собой «жаворонки» (утреннее окно), «совы» (вечернее окно) и те, кто выбирал график свободно, показали практически идентичные цифры на весах.
Ученые отметили лишь небольшой нюанс у тех, кто завтракал раньше. У этой категории людей показатели обмена веществ оказались чуть выше, а слой подкожного жира — немного тоньше. Однако эта разница была настолько мала, что она никак не сказывалась на общей массе тела к концу эксперимента.
Самым важным открытием стали данные годичной проверки. Около трети добровольцев решили продолжить питаться по системе 16:8 уже по собственной инициативе. По мнению авторов работы, это доказывает главное преимущество метода: его психологически легче соблюдать годами, чем постоянно вести дневник питания и высчитывать калории каждой порции.
Итоги работы опубликованы в журнале Clinical Nutrition.
Изображение: разработано Мagnific.
