Многие полагают, что правильная закуска способна нейтрализовать вред алкоголя, однако врачи предупреждают: некоторые продукты лишь усугубляют удар по организму. По словам Руслана Исаева, врача-психиатра, нарколога, руководителя Клиники доктора Исаева, президента Независимой наркологической гильдии, наиболее опасным сочетанием является спиртное вместе с обилием сладостей или тяжелых жирных блюд, сообщает Газета.ру.
Скорость решает все
Прежде всего стоит понимать, что главную угрозу несет объем выпитого и частота употребления. Тем не менее гастрономическое сопровождение играет роль проводника. Как поясняет специалист, если человек пьет на голодный желудок, этанол практически мгновенно проникает в кровоток, вызывая резкий скачок концентрации токсинов. Наличие пищи в желудке замедляет его опорожнение, поэтому всасывание происходит постепенно. С физиологической точки зрения употребление горячительных напитков во время ужина гораздо безопаснее, чем дегустация натощак.
Сладкая ловушка для печени
Специалист обращает внимание на то, что состав еды тоже диктует свои правила. Исследования показывают любопытную деталь относительно сахара. Спиртное само по себе сбивает нормальный цикл переработки жиров. Если к этому добавить избыток сладкого, особенно фруктозы, печень начинает перерабатывать этот сахар напрямую в жировые отложения. Таким образом, коктейль из алкоголя и десертов создает идеальные условия для развития стеатоза (ожирения печени).
Жир под градусом
С жирной пищей ситуация развивается иначе, но не менее опасно. Когда в организм попадает этанол, печень бросает все ресурсы на его экстренную нейтрализацию. В это время метаболизм липидов меняется, и жиры из тарелки откладываются «про запас». Жирные блюда добавляют огромную порцию калорий, которые телу нужно куда-то деть. Если человек регулярно запивает высококалорийную еду алкоголем, да еще при наличии лишнего веса, нагрузка на печень возрастает многократно, а риск хронических заболеваний увеличивается.
Иллюзия защиты
Важно развеять популярный миф о том, что обильная еда может служить щитом от интоксикации. Сама по себе пища не способна обезвредить токсичное действие спирта. Решающим фактором всегда остается количество градусов и регулярность возлияний. Закуска лишь немного корректирует скорость опьянения, но она не отменяет нагрузку на внутренние органы.
Изображение: разработано Мagnific.
