Итальянские специалисты установили любопытную закономерность: регулярное употребление обычных томатов способно существенно снижать объем жира в тканях печени. Работа исследователей была опубликована в профильном издании и касается терапии метаболически ассоциированной жировой болезни печени.
Суть научного эксперимента
В поле зрения ученых попали 79 добровольцев в возрасте от 18 до 65 лет, у которых ранее был диагностирован избыток липидов в печеночной ткани. Испытуемых разделили на две когорты. Первая группа на протяжении полутора месяцев ежедневно включала в меню по 200 граммов свежих томатов и около 50 граммов густого томатного соуса — это примерно один крупный плод плюс несколько ложек заправки в сутки. Вторая когорта полностью исключила любые продукты из томатов из своего питания на тот же срок.
Цифры и факты
Для оценки динамики медики использовали специальный показатель CAP, который отражает плотность жировых накоплений внутри органа. Спустя шесть недель наблюдений в группе «томатных» пациентов данный параметр просел в среднем на 35 дБ/м. В контрольной выборке, где томаты были под запретом, снижение составило лишь 18 дБ/м.
Примечательно, что масса тела участников, обхват их талии и показатели глюкозы в плазме остались практически на прежнем уровне. Это прямо указывает на то, что целебный эффект оказал именно химический состав овощей, а не банальное похудение или смена общего рациона.
Химия процесса
Авторы связывают полученный результат с ликопином — мощным природным антиоксидантом, придающим томатам алый оттенок. Данное вещество активно защищает клеточные структуры от окислительного повреждения. Стоит отметить, что благотворное влияние оказывает не только чистый ликопин, но и синергия всех компонентов плода: полифенолов, витаминов и органических кислот, которые работают сообща.
Важные оговорки врачей
Несмотря на оптимистичные цифры, авторы призывают избегать поспешных выводов. Итоги носят предварительный характер, так как длительность опыта составила всего полтора месяца, а число участников было ограниченным. Поэтому рассматривать томатную диету как замену медикаментозному лечению нельзя. Тем не менее, добавление одного крупного томата и ложки соуса в ежедневный рацион выглядит как простой и доступный шаг для поддержки здоровья гепатобилиарной системы.
Выводы ученых опубликованы в журнале Nutrients.
Изображение: разработано Мagnific.
