Долгое время идея звучала просто: меньше жира в рационе — ниже риск рака. Но новое исследование показывает, что все может быть сложнее.
При раке поджелудочной железы важным может быть не только количество жира, а его тип.
Работа, опубликованная в Cancer Discovery, показала: разные жирные кислоты могут по-разному влиять на развитие болезни. Одни, по данным исследования, ускоряли рост опухолей. Другие, наоборот, заметно замедляли развитие рака.
Неожиданная роль олеиновой кислоты
Один из самых неожиданных результатов касался олеиновой кислоты. Это основная жирная кислота в оливковом масле.
Исследователи нашли признаки того, что олеиновая кислота может способствовать росту опухолей при раке поджелудочной железы. Для команды это стало неожиданностью, потому что этот тип жира давно считается полезным для здоровья сердца.
В исследовании речь шла о протоковой аденокарциноме поджелудочной железы — самом распространенном типе рака поджелудочной и одном из самых опасных видов рака.
По словам авторов, эффективных вариантов лечения сейчас мало, особенно при поздних стадиях. Поэтому стратегии профилактики очень нужны.
Как ученые сравнивали жиры
Чтобы понять, какой именно жир влияет на болезнь, исследователи создали 12 разных высокожировых рационов для мышей.
Во всех вариантах было одинаковое количество калорий. Отличался только источник жира.
Это важно, потому что в прошлых исследованиях часто использовали более грубый подход: мышам давали очень много жира, обычно из одного источника. Из-за этого было трудно понять, какие именно компоненты жира влияют на развитие рака.
В новой работе мыши имели генетическую мутацию, которая вызывает болезнь, очень похожую на человеческий рак поджелудочной железы.
Результат оказался заметным.
Рационы, богатые олеиновой кислотой, ускоряли развитие опухолей. Олеиновая кислота относится к мононенасыщенным жирным кислотам. Она есть не только в оливковом масле, но также в высокоолеиновом сафлоровом и подсолнечном масле, арахисе и свином жире.
А другие жиры замедляли болезнь
Совсем другой эффект показали полиненасыщенные жирные кислоты.
Рационы, богатые такими жирами, замедляли развитие рака. Самый сильный защитный эффект был связан с омега-3 жирными кислотами, включая те, что содержатся в рыбьем жире.
Когда мышей кормили рационом, обогащенным рыбьим жиром, исследователи увидели снижение болезни на 50% по сравнению с мышами на стандартном жировом рационе.
Почему один жир помогал опухоли, а другой мешал
После этого ученые стали изучать ферроптоз — особую форму запрограммированной гибели клеток, которая связана с окислением липидов.
Когда жирные кислоты входят в состав мембран клеток поджелудочной железы, их химические свойства могут влиять на то, насколько легко эти клетки повреждаются окислением.
Полиненасыщенные жирные кислоты легче окисляются. Из-за этого раковые клетки становятся более уязвимыми к ферроптозу и гибели.
Мононенасыщенные жиры, наоборот, устойчивее к окислению. Поэтому они могут защищать раковые клетки от этого процесса.
Исследователи увидели прямую связь: чем выше было соотношение мононенасыщенных жиров к полиненасыщенным в рационе, тем сильнее была выражена болезнь. Когда это соотношение снижалось, нагрузка болезни уменьшалась.
У самцов и самок эффект отличался
Исследование также показало разницу между полами.
Ускоряющий рак эффект олеиновой кислоты был выражен у самцов мышей, но почти не проявлялся у самок.
А вот полиненасыщенные жирные кислоты снижали развитие рака и у самцов, и у самок.
Авторы считают, что это добавляет аргументов к идее: биологический пол может влиять на метаболические пути, связанные с развитием рака.
Что это значит для людей
Пока исследование не повторяли на людях. Поэтому делать прямые выводы для пациентов рано.
Но авторы считают, что результаты могут быть особенно важны для людей с повышенным риском рака поджелудочной железы. Среди таких факторов в тексте исследования названы хронический панкреатит, ожирение, поздно возникший диабет и семейная история болезни.
Исследователи также хотят проверить, может ли изменение состава жиров в рационе улучшить результаты у людей, у которых уже есть рак поджелудочной железы.
Еще одно направление — изучить, может ли соотношение мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в крови стать ранним предупреждающим маркером риска рака поджелудочной.
Главный вывод пока осторожный: при раке поджелудочной железы жиры не стоит рассматривать как одну общую категорию. В этом исследовании один тип жира помогал раковым клеткам выживать, а другой делал их более уязвимыми.
