Учёные из Сиднейского университета обнаружили, что изменение питания у пожилых людей может быстро повлиять на показатели, связанные со старением.
В исследовании участвовали взрослые в возрасте от 65 до 75 лет. После четырёх недель на определённых диетах у них снизилась оценка “биологического возраста”. Это значит, что по ряду показателей организм начал выглядеть моложе, чем до начала эксперимента.
Работа опубликована в журнале Aging Cell. Исследование провела команда под руководством доктора Caitlin Andrews из School of Life and Environmental Sciences при Сиднейском университете.
При этом авторы подчёркивают: это не окончательное доказательство того, что диета может обратить старение. Пока речь идёт о раннем сигнале. Чтобы понять, снижает ли такой эффект риск болезней и сохраняется ли он долго, нужны более крупные и длительные исследования.
Хронологический возраст — это просто количество прожитых лет. Биологический возраст показывает другое: насколько хорошо работает организм. У людей одного и того же возраста он может сильно отличаться из-за здоровья, образа жизни и способности организма справляться со стрессом и болезнями.
Чтобы оценить биологический возраст участников, исследователи использовали 20 биомаркеров. Среди них были уровень холестерина, инсулина и C-реактивного белка. Данные взяли из исследования Nutrition for Healthy Living, которое проводилось в Charles Perkins Centre.
Всего в исследовании участвовали 104 человека. Их случайным образом разделили на четыре группы с разными типами питания. Во всех вариантах 14% энергии поступало из белка.
Две диеты были всеядными: половина белка поступала из животных источников, остальная часть — из растительных. Ещё две диеты были полувегетарианскими: в них 70% белка приходилось на растительные источники.
Кроме того, внутри этих групп участников распределили между двумя вариантами: диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов или диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.
Так получилось четыре группы:
OHF — всеядная диета с высоким содержанием жиров
OHC — всеядная диета с высоким содержанием углеводов
VHF — полувегетарианская диета с высоким содержанием жиров
VHC — полувегетарианская диета с высоким содержанием углеводов
Участники имели индекс массы тела от 20 до 35. Все они были некурящими, не были вегетарианцами, не имели серьёзных осложнений вроде диабета 2 типа, рака, заболеваний почек или печени, а также пищевых аллергий и непереносимостей.
Самый слабый результат показала группа OHF. Её питание было ближе всего к тому, как участники ели до исследования, и значимых изменений биологического возраста там не нашли.
Зато в трёх других группах биологический возраст снизился. Самые убедительные статистические данные получили в группе OHC — это была всеядная диета с большим количеством углеводов и меньшим количеством жира.
В этой группе 14% энергии поступало из белка, 28–29% — из жиров и 53% — из углеводов.
Результаты показывают, что питание может влиять на биологическое старение довольно быстро. Но учёные осторожны в выводах: пока неизвестно, сохраняется ли этот эффект надолго и приводит ли он к устойчивому снижению биологического возраста.
Доцент Alistair Senior, который курировал исследование, отметил, что для оценки влияния питания на риск возрастных заболеваний нужны более долгосрочные изменения рациона.
Доктор Caitlin Andrews также подчеркнула, что пока рано утверждать, будто конкретные изменения в диете продлевают жизнь. Но исследование даёт ранний намёк на то, что даже в пожилом возрасте питание может иметь заметное значение для показателей здоровья.
Теперь учёные хотят проверить, повторятся ли эти результаты в других группах людей и будут ли зафиксированные изменения сохраняться или предсказывать долгосрочные последствия для здоровья.
