Любовь к сыру может быть связана с тем, как меняется риск деменции в пожилом возрасте. На это указывает новое наблюдательное исследование в Японии, заказанное пищевой компанией Meiji и опубликованное в журнале Nutrients.
Учёные проанализировали данные 7 914 людей 65 лет и старше. Примерно половина из них сообщила, что ест сыр хотя бы раз в неделю, другая половина почти не ест сыр совсем. За участниками наблюдали три года и фиксировали новые случаи деменции.
За это время деменция развилась у 134 человек, которые ели сыр (3,4 %), и у 176 тех, кто от сыра отказывался (4,5 %). Разница составляет около 10–11 дополнительных случаев на тысячу человек в группе, где сыр не едят. Это небольшое, но статистически значимое отличие.
Исследователи учли возраст, пол, образование, доход и другие факторы, а в дополнительном анализе — общую «полезность» рациона. Связь ослабла, но полностью не исчезла, что говорит о возможной роли именно сыра, а не только здорового питания в целом.
Авторы подчёркивают, что работа показывает лишь ассоциацию, а не прямую причину и следствие. Нельзя сказать, что сыр гарантированно предотвращает деменцию, нужны новые исследования с разными видами сыра и размерами порций.
Сыр содержит витамин K и другие вещества, которые считаются важными для здоровья мозга, а также полезные бактерии, влияющие на микробиоту кишечника. Ферментированные молочные продукты также связаны с лучшим состоянием сердца, а сердечно-сосудистое здоровье давно рассматривается как один из ключевых факторов риска деменции.
