Учёные собрали данные исследований о дикорастущей чернике и её связи с показателями, важными для сердца и обмена веществ. Обзор опубликован в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
В работах чаще всего повторяется один вывод: после черники сосуды работают лучше. То есть им проще расслабляться и реагировать на нагрузку. В некоторых исследованиях изменения замечали уже через несколько часов после порции ягод, в других — после регулярного употребления в течение недель или месяцев.
Есть данные и про кишечник. В дикорастущей чернике много клетчатки и полифенолов. Часть этих веществ проходит «мимо» раннего пищеварения и дальше перерабатывается бактериями в соединения, которые попадают в кровь. В одном клиническом исследовании ежедневный приём порошка из лиофилизированной дикорастущей черники увеличил количество полезных бактерий Bifidobacterium.
У людей с повышенным кардиометаболическим риском в ряде испытаний отмечали улучшения давления, контроля сахара и липидов. После нескольких недель регулярного употребления снижались общий холестерин, LDL и триглицериды.
