Молочный чай с жевательными шариками тапиоки, известный как бабл ти, прочно вошел в нашу жизнь, составив конкуренцию классическому кофе. Но научные данные указывают на то, что за ярким вкусом этого тренда могут скрываться серьезные риски для самочувствия, пишет Газета.ру.
Основу знаменитых шариков создает крахмал, полученный из корня маниоки. Эта культура обладает свойством поглощать из грунта соединения тяжелых металлов. Проверка, проведенная организацией Consumer Reports в Соединенных Штатах, обнаружила завышенные показатели свинца в ряде проб напитка. Специалисты и раньше акцентировали внимание на вероятной загрязненности производных маниоки.
Помимо возможного наличия опасных металлов, тапиока способна провоцировать сбои в работе желудочно-кишечного тракта. Плотная, насыщенная крахмалом текстура шариков замедляет процесс переваривания. В медицинской практике зафиксированы единичные ситуации развития кишечной непроходимости после их потребления. Сопутствующими признаками часто выступают приступы тошноты, рвотные позывы и абдоминальные боли. Для людей с изначально сниженной моторикой желудка эти проявления могут быть особенно острыми.
Существенную опасность представляет и высокая концентрация сахара. Стандартная порция включает от 20 до 50 граммов сладкого компонента — это равноценно или превышает содержание в банке газировки. Тайваньское изыскание продемонстрировало, что у детей, постоянно употребляющих такой чай, к девятилетнему возрасту кариес коренных зубов встречается в 1,7 раза чаще. Эксперты по общественному здравоохранению также видят прямую связь между распространением напитка и увеличением числа случаев подросткового ожирения.
Комбинация простых сахаров и жиров в составе повышает вероятность появления лишнего веса, диабета второго типа и жирового гепатоза. Врачебные отчеты иногда ассоциируют избыточное увлечение бабл ти с формированием конкрементов в почках. Например, в 2023 году на Тайване у двадцатилетней девушки извлекли свыше трехсот камней; медики допустили, что причиной стало практически полное замещение обычной воды сладким напитком.
Эксперты в сфере питания уточняют: нет нужды в абсолютном исключении бабл ти из рациона. Гораздо безопаснее воспринимать его как лакомство для особых случаев, а не как постоянный элемент меню. Осознанный выбор варианта с пониженным содержанием сахара и умеренное потребление позволяют значительно сократить потенциальный вред для здоровья.
Изображение: фрипик
