Добавление сахара и молока в кофе может значительно уменьшить влияние этого напитка на снижение вероятности преждевременной смерти. Такой вывод сделали исследователи из Университета Тафтса и Бригхэмской женской больницы.
В процессе исследования были проанализированы данные более 46 тысяч взрослых участников Национального исследования здоровья и питания США (NHANES), собранные в период с 1999 по 2018 год. Эти данные сопоставили с отчетами Национального индекса смертности. Ученых интересовало, влияет ли то, что добавляется в кофе, на его известный защитный эффект.
Кофе классифицировался по нескольким критериям: наличие кофеина и содержание добавленных сахаров и насыщенных жиров (например, молока и сливок). В качестве контрольной группы выступили люди, не употребляющие кофе.
Исследование показало, что употребление одной чашки кофе в день снижало риск преждевременной смерти на 16 %. При двух-трех чашках эффект был даже более pronounced. Однако этот защитный эффект сохранялся лишь для черного кофе и напитков с минимальными добавками. Если в чашке присутствовало более 2,5 г сахара или свыше 1 г насыщенных жиров, положительное влияние значительно ослабевало.
Также стоит отметить, что кофейные напитки с высоким содержанием молока, сливок и сахара, такие как латте или фраппучино, не проявляли той же связи с долголетием, как обычный черный кофе.
Результаты работы опубликованы в Journal of Nutrition.
