Стереотип о том, что ранний подъем — это единственный путь к здоровью и успеху, веками считался незыблемым правилом. Однако современная наука доказывает, что деление людей на тех, кто полон сил с утра, и любителей посидеть допоздна — это не просто вопрос распорядка дня или слабоволия. Речь идет о врожденном биологическом ритме организма, который диктует нам оптимальное время для сна и активной работы в рамках 24-часового цикла.
Тем не менее недавние научные данные указывают на то, что у этой природной склонности есть своя цена, выраженная в метаболических рисках. Время приема пищи служит мощным сигналом для наших внутренних биологических часов. Исследователи решили проверить, как именно этот ритм связан с рационом питания, фигурой и общим состоянием обмена веществ.
В центре внимания оказалась группа здоровых жительниц Окленда (Новая Зеландия). Наблюдение показало тревожную закономерность: женщины вечернего типа потребляли значительно меньше энергии и полезных микроэлементов по утрам, зато плотно ели поздно ночью. Именно такая привычка оборачивалась более высоким процентом жировой ткани и риском развития ожирения. В итоге любительницы поздних посиделок демонстрировали более высокий индекс массы тела по сравнению с теми, кто активничал утром.
Важно отметить, что обычный расчет веса часто бывает неточным. Это особенно заметно на примере Новой Зеландии, где телосложение женщин европейского и тихоокеанского происхождения сильно различается по количеству мышц и жира. Поэтому научная команда решила заглянуть глубже стандартных весов. Они задействовали Мюнхенский опросник для определения хронотипа почти трехсот участниц разного этнического состава. На основе времени отхода ко сну их разделили на утренние, промежуточные и вечерние типы.
Для чистоты эксперимента участницы вели подробные дневники питания пять дней подряд, а диетологи лично проверяли точность записей размеров порций. Но главным инструментом стали DXA-сканеры. С помощью рентгеновского излучения аппаратура позволила точно измерить объем жира и его распределение по телу — в частности, опасные накопления на животе, которые считаются наиболее вредными для сердца и сосудов. Параллельно медики брали анализ крови на сахар, холестерин и ключевые гормоны.
Результаты оказались красноречивыми. Женщины вечернего типа проигрывали по практически всем показателям здоровья. У них фиксировался самый большой объем висцерального жира в брюшной полости. Анализы выявили серьезный дисбаланс: повышенный уровень инсулина и триглицеридов при дефиците полезного холестерина ЛПВП. Также у них был зафиксирован аномально высокий уровень лептина — гормона, указывающего на наличие больших запасов жира, и низкий уровень грелина, отвечающего за чувство голода.
При этом общее число калорий во всех группах было примерно одинаковым. Разница заключалась лишь в том, когда эти калории поступали в организм и насколько качественной была еда. У «сов» наблюдался острый дефицит клетчатки, витаминов и минералов, а выбор продуктов чаще падал на нездоровую пищу.
Авторы работы подчеркивают: связь между временем еды и накоплением лишнего веса требует дальнейшего изучения, особенно среди разных народов. Понимание этих механизмов позволит врачам будущего назначать питание строго индивидуально, учитывая внутренние часы пациента, чтобы защитить его от диабета и болезней сердца.
Итоги исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Изображение: разработано Мagnific.
