В зрелом возрасте для здоровья мозга особенно опасны не просто сладости, а резкие колебания уровня глюкозы в крови и ее хронически повышенная концентрация. Эти факторы могут способствовать развитию когнитивных нарушений, как пояснил в интервью «Газете.Ru» член-корреспондент РАН Алексей Москалев, директор Института биологии старения.
Специалист уточнил, что после резкого подъема сахара следует выброс инсулина и столь же быстрое его падение. Это приводит к дефициту глюкозы для мозговых клеток. Постоянно высокие же показатели сахара провоцируют инсулинорезистентность — состояние, связанное с риском деменции, а также наносят ущерб сосудам, питающим мозг. Ключом к профилактике является не отказ от углеводов, а обеспечение плавного их поступления. Достичь этого можно, выбирая цельные продукты — крупы, овощи, фрукты — вместо рафинированных сладостей и снеков.
При этом, как подчеркнул биолог, переход на искусственные заменители сахара не является решением проблемы. Он сослался на позицию Всемирной организации здравоохранения, которая в 2023 году не рекомендовала использовать подсластители для контроля веса или профилактики болезней из-за отсутствия данных об их долгосрочной пользе и наличия потенциальных рисков. Главная задача, по мнению специалиста, — не найти безвредный аналог, а постепенно уменьшать тягу к постоянному сладкому вкусу в принципе.
Изображение: фрипик
