Новое наблюдение за пожилыми людьми показало: у тех, кто чаще ест нерафинированное оливковое масло, память и мышление снижаются медленнее. Одновременно у них оказался более разнообразный состав кишечной микрофлоры.
Исследование длилось два года. В нём участвовали более 650 человек 55–75 лет с лишним весом или ожирением. В начале у них не было когнитивных нарушений, но риск возрастного снижения считался повышенным.
Учёные отслеживали, какое оливковое масло люди едят, изучали микрофлору кишечника и проводили тесты на память, речь и другие функции. У тех, кто чаще употреблял нерафинированное масло, лучше сохранялись общие когнитивные способности, речь и навыки, связанные с планированием и контролем действий.
А вот при более высоком потреблении обычного рафинированного оливкового масла картина была другой: микрофлора кишечника была менее разнообразной, а когнитивное снижение шло быстрее.
Чтобы понять причину, исследователи изучили образцы стула. Они увидели, что часть пользы может быть связана с конкретными бактериями кишечника. Это поддерживает идею, что питание влияет на мозг через связь «кишечник — мозг».
Главный вывод простой: для здоровья мозга в возрасте важно не только количество жиров в рационе, но и их качество.
