Пластиковая упаковка, привычная для хранения и разогрева продуктов, может представлять серьезную угрозу для здоровья. Новое исследование показало, что даже повседневные продукты — от овощей до детского питания — содержат токсичные соединения, способные вызывать тяжелые заболевания.
Учёные из Института оценки окружающей среды и водных ресурсов в Барселоне проанализировали 109 образцов популярных продуктов из супермаркетов. В результате в них были обнаружены следы более 20 различных видов пластификаторов — химических соединений, которые придают гибкость пластиковой упаковке. Особенно опасными оказались органофосфатные эфиры (OPE), применяемые также как антипирены: они присутствовали в 85% исследованных продуктов и связываются с риском рака, нарушением гормонального фона и повреждением печени.
Наибольшую концентрацию токсичных веществ выявили в мясе, детском питании, злаках и сладостях. Особую тревогу вызвало повышение уровня вредных соединений в 50 раз при нагревании овощей в пластиковой упаковке в микроволновой печи.
"Повседневные продукты могут служить скрытым источником воздействия потенциально опасных соединений."
– Хулио Фернандес-Аррибас, соавтор исследования
Проблема приобретает всё большую актуальность на фоне недавних находок микропластика в тканях человека — включая кишечник, сперму и даже фолликулярную жидкость яичников. Специалисты призывают отказаться от нагрева еды в пластике и ограничить использование одноразовой посуды, чтобы снизить воздействие потенциально опасных соединений на организм.
Источник: Journal of Hazardous Materials
