Диетолог Нурия Дианова, гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» считает, что употребление цельного молока с содержанием жира 3,8% оказывает неблагоприятное воздействие на состояние сердца, увеличивая вероятность развития ишемической болезни и повышая риск смерти от всех причин. Специалист рассказала об этом Газете.ру.
Врач отметила, что влияние молочных продуктов на сердечно-сосудистую систему является предметом исследований на протяжении долгого времени, и привела в пример недавнее масштабное норвежское исследование, в котором сравнивалось воздействие цельного и обезжиренного молока на смертность от сердечных заболеваний. Результаты показали, что высокое потребление молока в целом ассоциируется с повышенным риском как сердечно-сосудистой смертности, так и общей смертности от всех причин. В частности, употребление цельного молока (3,8% жирности) было тесно связано с ишемической болезнью сердца и увеличением смертности.
При этом, особенно выраженная взаимосвязь с показателями смертности наблюдалась у женщин, в сравнении с мужчинами.
В то же время, употребление обезжиренного молока (0,5% жирности) демонстрировало обратный эффект, ассоциируясь с более низкой смертностью. Например, употребление обезжиренного молока оказало положительное влияние на здоровье женщин, снижая риск смерти от ишемической болезни сердца и острого инфаркта миокарда. Более того, увеличение ежедневного потребления цельного молока на 100 грамм увеличивало вероятность сердечно-сосудистой смертности, подчеркнула доктор.
Рекомендация диетолога — заменить цельное молоко на обезжиренное или содержащее немного жиров, например, 1,5%.
«Можно также заменить молоко на растительные аналоги. Вы можете экспериментировать с растительными альтернативами сначала смешивая обезжиренное и растительное молоко пополам, далее постепенно заменяя цельное молоко, например, в напитках или для приготовления завтраков из каши, мюсли, гранолы. А при полном отказе от молока важно включать в рацион другие источники кальция, такие как кунжут, орехи, семена, хумус», – заключила врач.
Изображение: фрипик
