Новое исследование испанских ученых выявило тревожную связь между современным питанием детей и развитием астмы. Оказалось, что у детей, которые получают более 30% своей ежедневной энергии из ультрапереработанных продуктов (газировка, чипсы, сладкие хлопья, фастфуд), риск заболеть астмой в раннем школьном возрасте возрастает почти в четыре раза.
Астма — одно из самых распространенных хронических заболеваний дыхательной системы. Известно, что генетическая предрасположенность играет важную роль, но ученые все чаще обращают внимание на факторы образа жизни и окружающей среды. В данном исследовании специалисты решили проверить, как ультрапереработанные продукты влияют на развитие астмы и аллергий у детей.
В проекте SENDO приняли участие 700 испанских детей в возрасте 4–5 лет. За ними наблюдали в среднем 3,4 года. Родители подробно описывали рацион, а ученые классифицировали продукты по системе NOVA, которая оценивает именно степень обработки, а не содержание полезных веществ. Также ежегодно фиксировались диагнозы астмы и аллергий. Чтобы результаты были точными, команда учитывала вес ребенка, время перед экранами и другие факторы.
Результаты оказались однозначными: чем выше доля переработанной пищи в рационе, тем выше вероятность астмы. У детей, потреблявших больше всего таких продуктов, риск был почти в четыре раза выше по сравнению с теми, кто ел их меньше всего. Причем зависимость была четкой — с каждым процентом переработанной еды вероятность диагноза росла.
Интересно, что связи между ультрапереработанными продуктами и другими аллергическими заболеваниями (например, экземой или аллергическим ринитом) обнаружено не было. Авторы предполагают, что такие продукты вызывают воспаление в легких, которое не связано с типичной аллергической реакцией, а действует иначе.
Ученые подчеркивают: эти результаты — серьезный сигнал для системы здравоохранения. Они призывают к разработке мер, ограничивающих потребление переработанных продуктов детьми. Профилактика астмы может начинаться не с лекарств, а с тарелки — с замены сладких батончиков и газировки на обычные овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Ведь здоровое питание в детстве способно уберечь не только от лишнего веса, но и от серьезных заболеваний дыхательной системы.
Результаты работы опубликованы в журнале Allergy.
Изображение: onlinelibrary.wiley.com
