В Сибири вывели новый сорт картофеля, который может всерьёз изменить правила игры на местных полях и даже на наших кухнях. Ученые из Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции представили среднеранний сорт с гордым именем «Ника». И это не просто ещё одна картошка — это результат 23 лет кропотливой селекционной работы, начавшейся ещё в 2002 году со скрещивания сортов «Никулинский» и «Picasso». Представьте, этот картофель шёл к нашему столу дольше, чем некоторые отношения — и, кажется, оно того стоило!
«Ника» уже включена в Государственный реестр селекционных достижений и официально рекомендована для выращивания в суровых условиях Западной и Восточной Сибири. А сибирский климат, как известно, — не санаторий: короткое лето, низкие температуры и капризная погода. Но «Ника» ко всему этому готова. Она не только выживает, но и процветает: ее урожайность достигает 45,9 тонн с гектара, что существенно выше, чем у популярного стандарта «Невский». Это как если бы ваш дачный участок внезапно начал выдавать ресторанные порции с запасом на всю зиму.
Но дело не только в количестве. Качество «Ники» впечатляет: клубни крупные, ровные, с жёлтой мякотью, которая не темнеет при готовке — больше никакой серой тоски в тарелке! Содержание крахмала — около 14,6%, что делает картошку рассыпчатой и идеальной для пюре, супов или запекания. А вкус… О, вкус оценен почти на максимальные 8,5 баллов из 9. Проще говоря, это тот самый случай, когда картошка может затмить даже котлету.
Что особенно важно для фермеров — «Ника» обладает железным здоровьем. Она устойчива к фитофторозу, парше, раку картофеля и даже к золотистой нематоде — главным «врагам» пасленовых. Это как снабдить картофель собственной иммунной системой, которая работает без выходных. А ещё она отлично хранится — до 96% клубней сохраняют товарный вид после зимы. Теперь можно не беспокоиться, что весной вместо запасов обнаружится печальная история о прорастающих глазах.
Для Сибири, где картофель — основа рациона, появление такого сорта — не просто агрономическая победа, а социально значимое событие. Он способствует продовольственной безопасности, сокращает зависимость от импортных семян и даёт регионам шанс на стабильный, вкусный и безопасный урожай. Так что, возможно, скоро на полках магазинов появится картошка, которая не только накормит, но и заставит гордиться сибирской селекцией. И кто знает, может, через пару лет «Ника» станет таким же неотъемлемым символом Сибири, как валенки или кедровые шишки.
Исследование опубликовано в журнале «Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции»
