Новое клиническое исследование показало: если есть меньше сладкого на вкус, тяга к сладкой еде не снижается. Заодно это не дало заметной пользы и по показателям, связанным с риском диабета и болезней сердца.
Учёные полгода наблюдали за 180 участниками. Их разделили на три группы: с высоким, низким и умеренным количеством сладкой по вкусу пищи. Источники сладкого были разными — сахар, продукты с природной сладостью и низкокалорийные подсластители.
Через один, три и шесть месяцев исследователи проверяли, изменилось ли отношение людей к сладкому. Также они следили за весом и изучали образцы крови и мочи, чтобы оценить возможные сдвиги по здоровью.
В итоге заметной разницы между группами не оказалось. Предпочтение к сладкому осталось примерно тем же, а показатели здоровья были схожими. Более того, участники со временем сами возвращались к своему обычному уровню сладкой пищи в рационе.
Авторы считают, что сам по себе совет делать еду менее сладкой может не работать как мера против лишнего веса. По их выводу, важнее не вкус как таковой, а количество сахара и калорийной пищи. При этом не вся еда со сладким вкусом одинакова: одни продукты могут быть полезны, а другие — нет.
