Долгие годы красное мясо считалось фактором риска для сердечно-сосудистой системы, однако современные научные данные говорят о другом. Новое клиническое исследование показало, что умеренное потребление говядины не связано с ухудшением показателей здоровья сердца.
Кардиолог Амара Аладель в интервью испанскому изданию La Razon заявила, что связь между употреблением красного мяса и заболеваниями сердца научно не подтверждена. Ссылаясь на мета-анализ, проведенный в 2024 году исследователями из Университета Индианы, она подчеркнула, что данные основаны не на наблюдениях, а на контролируемых клинических испытаниях с участием взрослых добровольцев.
В исследовании анализировались 20 ранее проведенных работ, в которых учитывалось количество потребляемой свежей и минимально обработанной говядины. После сопоставления результатов с показателями «плохого» и «хорошего» холестерина, триглицеридов, маркеров воспаления и артериального давления не было выявлено значимых негативных изменений.
"Оно не повышает уровень холестерина и не вызывает проблем с сердечно-сосудистой системой."
– Амара Аладель, кардиолог
По мнению специалиста, важнейшее отличие данного анализа — его строгий научный подход. Он стал ответом на мифы, основанные на устаревших наблюдательных исследованиях. Вместо категорических запретов, Аладель рекомендует учитывать индивидуальные особенности организма при составлении рациона.
Источник: La Razon
