Диетологи рекомендуют включать свежую зелень в ежедневный рацион независимо от сезона, выделяя среди нее шпинат. Этот продукт обладает нейтральным вкусом и ароматом, что позволяет легко добавлять его в разнообразные блюда: от омлетов и пасты до салатов и бутербродов.
Регулярное употребление шпината связано с целым рядом преимуществ для здоровья. Он способствует снижению уровня холестерина, укреплению костной ткани, нормализации артериального давления, а также уменьшает риск возникновения инсульта и инфаркта. Такой эффект обусловлен богатым составом: шпинат содержит железо, кальций, калий, магний, цинк и обширный комплекс витаминов (С, A, группы B, E, K и другие).
Специалисты также отмечают наличие в листьях ценных каротиноидов и фолиевой кислоты, что наделяет продукт выраженным антиоксидантным действием.
Чтобы сохранить пользу шпината, его желательно употребить в первые 12 часов после покупки, так как он быстро теряет свежесть. Продлить срок хранения можно, поместив зелень в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет, предварительно положив на дно бумажную салфетку для абсорбции излишков влаги.
Изображение: фрипик
