Согласно исследованию, проведенному учеными Ноттингемского университета и опубликованному в журнале Journal of Translational Medicine, совместное употребление ферментированного кефира и диетической клетчатки оказалось значительно более эффективным в снижении воспалительных процессов в организме, чем применение омега-3 кислот или пребиотиков по отдельности.
Пребиотики, неперевариваемые компоненты пищи, стимулируют рост и активность микрофлоры толстого кишечника путем ферментации, что положительно сказывается на ее жизнедеятельности.
В ходе шестинедельного эксперимента добровольцы принимали различные добавки, включая омега-3 жирные кислоты, пребиотическую клетчатку и комбинацию этих компонентов в форме кефира с пребиотиками. Заметное снижение уровня маркеров воспаления в крови и улучшение самочувствия наблюдалось только у группы, принимавшей кефир с пребиотиками.
Авторы объясняют такой эффект синергией компонентов. Клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий, содержащихся в кефире, что усиливает их активность. Это приводит к повышенной выработке короткоцепочечных жирных кислот, например, бутирата, способствующих регуляции иммунных реакций и уменьшению хронического воспаления.
Исследователи акцентируют внимание на том, что выраженный эффект наблюдается именно при сочетании ингредиентов, так как по отдельности кефир и клетчатка не показали значительных результатов. Ученые считают, что данная «синбиотическая» стратегия может стать перспективным подходом в профилактике и терапии хронических воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые.
Изображение: фрипик
