Правда и мифы об интервальном голодании. Что говорят исследования

Интервальное голодание становится все более популярным способом похудеть без подсчета калорий. Большое количество исследований показало, что оно безопасно. Тем не менее, среди врачей, журналистов и широкой общественности укоренилось несколько мифов о голодании: что оно может привести к неправильному питанию или потере сухой мышечной массы, вызвать расстройства пищевого поведения или снизить уровень половых гормонов.

В новом исследовании в журнале Nature Reviews Endocrinology ученые Университета Иллинойса в Чикаго (UIC) развенчивают эти утверждения. Свои выводы они основывают на клинических исследованиях.

«Существует много дезинформации. Однако эти идеи основаны не на науке, а на личном мнении.»

• Криста Варади, профессор кинезиологии и питания в Калифорнийском университете

Существует два основных типа интервального голодания. Один из них предполагает чередование дней с очень малым количеством калорий и дней, когда можно есть все, что угодно. Второй тип ограничивает время питания в пределах 4-10 часов каждый день, а остальное время суток подразумевает отказ от пищи. Исследователи выяснили, что оба типа питания безопасны, несмотря на популярные мифы.

Интервальное голодание не приводит к неправильному питанию, что подтверждают результаты исследований: потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина не меняется во время голодания по сравнению с периодом до него. Также не изменяется процентное соотношение энергии, потребляемой в виде углеводов, белков и жиров.

Кроме того, интервальное голодание не вызывает расстройств пищевого поведения (РПП). Ни одно из исследований не показало, что голодание вызвало у участников РПП. Однако исследователи предупреждают, что людям с историей РПП не стоит пробовать интервальное голодание. Педиатры должны с осторожностью наблюдать за подростками с ожирением, которые пробуют эту диету, из-за высокого риска развития РПП.

Также, интервальное голодание не приводит к чрезмерной потере мышечной массы. Исследования показывают, что люди теряют одинаковое количество сухой мышечной массы независимо от метода похудения. В обоих случаях тренировки с сопротивлением и повышенное потребление белка могут помочь предотвратить потерю мышечной массы.

Наконец, интервальное голодание не влияет на половые гормоны. Несмотря на опасения по поводу фертильности и либидо, голодание не влияет ни на эстроген, ни на тестостерон, ни на другие связанные с ними гормоны.

Исследования показали, что интервальное голодание может быть безопасным и эффективным методом похудения, если следовать научным рекомендациям и учитывать индивидуальные особенности организма.