Интервальное голодание становится все более популярным способом похудеть без подсчета калорий. Большое количество исследований показало, что оно безопасно. Тем не менее, среди врачей, журналистов и широкой общественности укоренилось несколько мифов о голодании: что оно может привести к неправильному питанию или потере сухой мышечной массы, вызвать расстройства пищевого поведения или снизить уровень половых гормонов.
В новом исследовании в журнале Nature Reviews Endocrinology ученые Университета Иллинойса в Чикаго (UIC) развенчивают эти утверждения. Свои выводы они основывают на клинических исследованиях.
«Существует много дезинформации. Однако эти идеи основаны не на науке, а на личном мнении.»
- Криста Варади, профессор кинезиологии и питания в Калифорнийском университете
Существует два основных типа интервального голодания. Один из них предполагает чередование дней с очень малым количеством калорий и дней, когда можно есть все, что угодно. Второй тип ограничивает время питания в пределах 4-10 часов каждый день, а остальное время суток подразумевает отказ от пищи. Исследователи выяснили, что оба типа питания безопасны, несмотря на популярные мифы.
Интервальное голодание не приводит к неправильному питанию, что подтверждают результаты исследований: потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина не меняется во время голодания по сравнению с периодом до него. Также не изменяется процентное соотношение энергии, потребляемой в виде углеводов, белков и жиров.
Кроме того, интервальное голодание не вызывает расстройств пищевого поведения (РПП). Ни одно из исследований не показало, что голодание вызвало у участников РПП. Однако исследователи предупреждают, что людям с историей РПП не стоит пробовать интервальное голодание. Педиатры должны с осторожностью наблюдать за подростками с ожирением, которые пробуют эту диету, из-за высокого риска развития РПП.
Также, интервальное голодание не приводит к чрезмерной потере мышечной массы. Исследования показывают, что люди теряют одинаковое количество сухой мышечной массы независимо от метода похудения. В обоих случаях тренировки с сопротивлением и повышенное потребление белка могут помочь предотвратить потерю мышечной массы.
Наконец, интервальное голодание не влияет на половые гормоны. Несмотря на опасения по поводу фертильности и либидо, голодание не влияет ни на эстроген, ни на тестостерон, ни на другие связанные с ними гормоны.
Исследования показали, что интервальное голодание может быть безопасным и эффективным методом похудения, если следовать научным рекомендациям и учитывать индивидуальные особенности организма.
