Новое исследование ставит под сомнение безопасность популярных низкоуглеводных диет. Учёные из Швеции выяснили, что отказ от углеводов в пользу продуктов с высоким содержанием жиров может навредить сердечно-сосудистой системе.
В эксперименте участвовали 100 здоровых взрослых, не имевших хронических заболеваний и не принимающих препараты, влияющие на липидный обмен. В течение трёх месяцев они придерживались рациона с низким содержанием углеводов и высоким уровнем жиров. По завершении диеты добровольцам провели клинико-лабораторное обследование.
«Диета с упором на жиры ухудшает липидный профиль и повышает риск формирования атеросклеротических бляшек»
– из исследования Университета Умео, опубликованного в International Journal of Cardiology
Без калорий, но с последствиями. Популярный заменитель сахара повреждает ДНК.
Результаты показали, что у участников повысились уровни как общего, так и «плохого» холестерина (ЛПНП), а также артериальное давление. В совокупности эти изменения увеличивают вероятность сердечно-сосудистых осложнений — от инфаркта до инсульта.
Отдельно исследователи подчеркнули, что снижение потребления углеводов часто сопровождается дефицитом клетчатки, которая содержится в овощах, фруктах, ягодах и злаках. Пищевые волокна играют важную роль в стабилизации давления и профилактике гипертонии.
Авторы рекомендуют учитывать потенциальные риски при выборе диет, особенно при долгосрочном следовании низкоуглеводным схемам питания.
Источник: International Journal of Cardiology (IJC).
