Новое исследование показало: почти каждый пятый продукт в американских магазинах содержит искусственные пищевые красители. Учёные изучили почти 40 тысяч упаковок еды и напитков и выяснили — чаще всего «радуга» добавляется туда, где ждут детей: в конфеты, хлопья, сладкие напитки и готовые десерты.
Такие продукты почти в три раза чаще содержат синтетические красители, чем обычные. Более того, они переполнены сахаром — в среднем его там на 141% больше. То есть чем ярче еда, тем вреднее она для здоровья.
Доктор Элизабет Данфорд из Института глобального здоровья имени Джорджа говорит, что ситуация тревожная: уже десятки лет исследования показывают связь красителей с гиперактивностью и проблемами внимания у детей. Тем не менее, компании продолжают добавлять их в продукты, особенно в те, что рассчитаны на малышей.
Самыми «цветными» оказались сладости: лидируют Ferrero и Mars — более половины их товаров содержат синтетические красители. Не отстают и производители напитков: 51% энергетиков PepsiCo и почти 80% всех спортивных напитков в США имеют искусственные добавки.
Доктор Томас Галлиган из Центра науки в интересах общества поясняет: красители не нужны вовсе, но индустрия не спешит от них отказываться. FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) пока только просит компании «добровольно» убрать красители, но многие уже нарушили подобные обещания раньше.
В Европе с 2010 года на продуктах с красителями обязаны писать предупреждения — и это реально работает. В США такой меры пока нет, но десятки штатов уже начали разрабатывать свои законы.
Учёные советуют не ждать, пока правила догонят науку. Если на упаковке указаны синтетические красители или избыток сахара — лучше просто положить товар обратно на полку. Особенно если это еда для детей.
