Переход на здоровое питание способен частично восстановить память, пострадавшую от жирной и сладкой пищи. Но полностью исправить ущерб удается не всегда. К такому выводу пришли ученые из Технологического университета Сиднея.
Исследователи проанализировали 27 экспериментов на грызунах, сравнивая тех, кто продолжал есть вредную еду, с теми, кого перевели на здоровый рацион. Результаты оказались неоднозначными. Смена диеты действительно улучшала показатели памяти, но они так и не достигали уровня животных, которые никогда не питались неправильно.
Ведущий автор работы Симоне Рен подчеркивает, что улучшения касались именно памяти. Другие параметры — активность, тревожность, мотивация к еде — значимо не менялись. Самое заметное восстановление происходило после отказа от жирной пищи. А вот диеты с высоким содержанием сахара или его смеси с жирами почти не давали эффекта.
Это указывает на особую роль сахара в ограничении восстановления мозга. По мнению ученых, ключевую роль играет гиппокамп — область, отвечающая за память и обучение. Ранее уже было доказано, что вредная еда снижает его объем и нарушает функции.
Авторы предупреждают: работа проведена на животных, поэтому выводы нельзя напрямую переносить на человека. Но результаты ставят под сомнение распространенное мнение, что последствия нездорового питания всегда легко обратить. Как отмечает соавтор исследования Майк Кендиг, улучшать рацион все равно важно, но гораздо лучше вообще не допускать длительного воздействия вредной пищи на мозг.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.
Изображение: разработано Мagnific.
