Одна, две или даже три чашки кофе по утрам давно стали привычной частью жизни миллионов людей. Но насколько безопасно такое количество и действительно ли кофе вредит сердцу?
Американская кардиологическая ассоциация изучила последние научные данные о влиянии кофеина на артериальное давление, уровень холестерина, обмен веществ и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Главный вывод оказался скорее обнадёживающим: большинству взрослых умеренное количество кофе, вероятно, не причинит вреда, а в некоторых случаях может быть связано с пользой для здоровья.
По оценке специалистов, до 400 миллиграммов кофеина в день — примерно от трёх до пяти чашек кофе — безопасны для большинства взрослых и не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако большое значение имеет не только количество, но и состав напитка. Сахар, сливки, подсластители, ароматизированные сиропы и другие добавки могут свести возможную пользу кофе к минимуму.
Важен и источник кофеина. Кофе и чай содержат антиоксиданты и другие вещества, которые могут положительно влиять на организм. Энергетические напитки, напротив, нередко содержат слишком высокие дозы кофеина, а также сахар и другие нежелательные ингредиенты.
Связь между кофеином и давлением оказалась неоднозначной. У людей с гипертонией кофеин может временно повышать давление. При этом некоторые исследования показали, что у людей с нормальным давлением одна–три чашки кофе в день были связаны с повышенным риском развития гипертонии, тогда как более трёх чашек — со снижением риска.
Учёные предполагают, что эти различия могут быть связаны с составом напитков. Например, энергетики содержат таурин и высокие концентрации кофеина, а в кофе присутствует хлорогеновая кислота. Эти вещества могут по-разному воздействовать на давление.
Наиболее последовательные результаты были получены при изучении диабета второго типа. Регулярное употребление кофе связывали со снижением риска заболевания. В одном исследовании у женщин, выпивавших не менее трёх чашек в день, риск был на 27 процентов ниже, чем у тех, кто совсем не пил кофе. В другой работе пять чашек в день были связаны со снижением риска на 30 процентов.
Похожая картина наблюдалась и для ишемической болезни сердца. Анализ 30 исследований показал, что употребление до трёх с половиной чашек кофе в день было связано примерно с 10-процентным снижением риска.
Данные Британского биобанка также показали, что у людей, выпивавших до пяти чашек кофе в день, риск ишемической болезни сердца был ниже, чем у тех, кто не пил кофе совсем. Наиболее заметная связь наблюдалась при употреблении двух–трёх чашек.
При этом исследователи допускают, что польза может быть связана не столько с кофеином, сколько с другими веществами, содержащимися в кофе.
Схожие результаты были получены и для инсульта. Один из метаанализов показал, что у людей, выпивавших три–четыре чашки кофе в день, риск инсульта был ниже на 21 процент.
В итоге Американская кардиологическая ассоциация пришла к выводу, что умеренное употребление кофеина безопасно для большинства взрослых. А регулярное употребление кофе может быть связано со снижением риска ишемической болезни сердца, инсульта, сердечной недостаточности, фибрилляции предсердий, гипертонии и диабета второго типа.
Однако учёным ещё предстоит точнее отделить влияние самого кофеина от действия других компонентов кофе. Также необходимо подробнее изучить другие источники кофеина и выяснить, как он действует на людей с гипертонией и другими заболеваниями.
Научное заявление опубликовано в журнале Circulation.
