Тёплый кефир и клетчатка в одной связке снизили маркеры воспаления сильнее, чем омега-3 или одна клетчатка. Это показало исследование Университета Ноттингема.
Учёные сравнили три популярные добавки: омега-3, смесь пребиотических волокон и “пару” из кефира с клетчаткой. Лучший результат дал именно третий вариант — так называемый синбиотик: ферментированный кефир плюс широкий набор пребиотических волокон. У участников в этой группе сильнее всего снизились белки в крови, связанные с воспалением по всему организму.
Логика простая: кефир даёт живые полезные микробы, а клетчатка становится для них “едой”. Когда они получают питание, им легче размножаться и вырабатывать вещества вроде бутирата. В работе отмечают, что бутерат связан с противовоспалительным действием и влиянием на иммунную систему.
Испытание длилось шесть недель и проходило на здоровых взрослых. По словам руководителя исследования, доктора Амриты Виджай, все три подхода уменьшали признаки воспаления, но сочетание кефира и клетчатки оказалось самым мощным и “широким” по эффекту.
Дальше команда планирует проверить такие добавки у людей с конкретными заболеваниями, чтобы понять, кому это может быть полезнее всего.
