На первый взгляд чайная ложка какао и растворимого кофе похожи: оба — темный порошок из обжаренных зерен. Но их влияние на организм различно из-за состава активных веществ.
Ключевые отличия в двух ложках
- Энергия и БЖУ. В 100 г какао — около 229 ккал, много белка (20 г) и жиров (14 г). В таком же количестве растворимого кофе — примерно 350 ккал и 12 г белка, но почти нет жира. В одной порции разница в калориях невелика, итоговую калорийность определяют добавки (молоко, сахар).
- Стимуляторы. Кофе — лидер по кофеину (40-80 мг на чашку). Какао содержит в разы меньше кофеина (10-12 мг на порцию), но богат теобромином. Это вещество действует мягче и продолжительнее, не вызывая резкого возбуждения, поэтому какао часто лучше подходит для вечера.
Польза: разная направленность
Оба напитка — источники антиоксидантов, но разных типов.
- Кофе и мозг. Исследования (в т. ч. опубликованные в «Journal of Alzheimer’s Disease» и «Nutrients») связывают умеренное потребление кофе (1-4 чашки в день) со снижением риска когнитивных нарушений. Эффект объясняется противовоспалительным и антиоксидантным действием его полифенолов (хлорогеновых кислот). Однако избыток кофеина нарушает сон — ключевой фактор для здоровья мозга.
- Какао и сердце. Флаванолы какао улучшают функцию сосудов и способствуют мягкому снижению артериального давления. Это подтверждают публикации в «American Journal of Clinical Nutrition».
Практический выбор: не вместо, а вместо
Не нужно выбирать один напиток, утверждают специалисты. Их можно варьировать исходя из задач.
- Для бодрости утром — кофе.
- Для расслабленного вечера или при чувствительности к кофеину — какао.
Это разнообразит прием антиоксидантов и поможет контролировать потребление кофеина.
Как приготовить легкий какао-напиток
Смешайте чайную ложку качественного какао с небольшим количеством горячей воды до пасты. Затем добавьте горячую воду или молоко. Для вкуса используйте корицу, ваниль или низкокалорийный подсластитель.
Итак, вопрос не в том, что полезнее — оба напитка ценны. Важно понять, что нужно вашему организму в конкретный момент: мощный стимул для концентрации или мягкая поддержка для сердца и спокойствия.
