Мир стоит на пороге продовольственного вызова, и чтобы накормить растущее население, человечество все активнее обращается к аквакультуре — разведению водных организмов. Среди новых перспективных «кандидатов» на роль суперпродукта выделяется австралийский красноклешневый рак. Этот крупный, быстрорастущий и неприхотливый житель пресных вод считается одним из самых выгодных объектов для фермерского разведения. Однако у стремительного роста этой индустрии есть и обратная, тревожная сторона: как выяснили ученые, эти раки оказались беззащитны перед целым арсеналом смертельно опасных заболеваний.
Команда российских исследователей провела масштабный анализ, изучив данные за последние 24 года, и составила печальный рейтинг патогенов, угрожающих популяциям красноклешневого рака. Результаты звучат как сценарий фильма-катастрофы.
Главными врагами оказались вирусы. На первом месте среди них — вирус синдрома белых пятен (WSSV), способный всего за 3-10 дней уничтожить до 100% поголовья на ферме. Он уже нанес многомиллионные убытки индустрии креветок, а теперь добрался и до раков. Не отстает от него и новый грозный патоген — Decapod iridescent virus 1 (DIV1), или «вирус радужной оболочки», вызывающий массовую гибель молоди. Ученые отмечают, что специфических лекарств от этих вирусов не существует, и спасти положение может только строжайший карантин.
Но и это не все. Раки страдают от целого букета других вирусных инфекций, которые вызывают у них симптомы, похожие на человеческие болезни: от тяжелых расстройств ЖКТ, напоминающих лямблиоз, до синдрома деформации, при котором у раков искривляется панцирь и укорачивается тело.
Бактериальные и грибковые инфекции довершают мрачную картину. Риккетсиоподобные бактерии, родственные возбудителям сыпного тифа, вызывают у раков тяжелые системные инфекции. А самым известным и разрушительным «убийцей» является оомицет Aphanomyces astaci, вызывающий раковую чуму. Эта болезнь, пришедшая из Северной Америки, еще в XIX веке уничтожила огромные популяции европейских раков, а теперь угрожает и австралийскому виду.
Отдельную угрозу представляют микроспоридии — паразитические грибы, вызывающие «фарфоровую болезнь». Мышцы зараженного рака становятся белыми и непрозрачными, как фарфор, что делает его непригодным для продажи и в конечном итоге приводит к гибели.
Почему же эти болезни стали такой проблемой именно сейчас? Все дело в интенсивном выращивании. Высокая плотность посадки на фермах, стресс и искусственные условия создают идеальный рассадник для заразы. Ученые подчеркивают, что угроза носит не только экономический, но и экологический характер. Больные раки, попадая в естественные водоемы, могут спровоцировать эпидемии среди диких сородичей, что приведет к нарушению хрупкого баланса экосистем.
Есть ли надежда на спасение? Исследователи видят ее в строгом контроле, профилактике и новых технологиях. Уже есть обнадеживающие данные, что некоторые пищевые добавки, например, кверцетин (содержится в яблоках и луке) и кумарин, могут укреплять иммунитет раков и повышать их устойчивость к вирусам. Однако ключ к успеху — это развитие быстрой и точной диагностики, а также соблюдение высочайших стандартов биобезопасности на фермах.
Борьба за то, чтобы австралийский красноклешневый рак остался не только перспективным, но и безопасным источником белка для человечества, только начинается.
Исследование опубликовано в журнале «Вестник КрасГАУ»
