Чёрный кунжут действительно отличается от белого по составу, но громкие обещания из соцсетей пока не подтверждены. Научные данные не дают оснований считать его особым суперпродуктом.
В этих семенах больше жиров, белка, углеводов, а также витаминов и минералов. Ещё в чёрном кунжуте выше уровень некоторых антиоксидантов. Но это само по себе не значит, что он заметно полезнее для здоровья. К тому же такие цифры обычно считают на 100 граммов, а столько кунжута люди почти никогда не едят.
Исследования кунжута в целом показывали связь со снижением индекса массы тела, давления и холестерина. Но авторы обзора сами отметили: качество этих данных низкое, поэтому советовать кунжут как средство для здоровья нельзя. Отдельно чёрный кунжут изучали лишь в одной работе: у людей с немного повышенным давлением после четырёх недель приёма капсул давление снизилось.
А вот обещания «вернуть цвет седым волосам» наукой не подтверждены. Исследований, где чёрный кунжут действительно менял бы цвет волос, нет. Доказательств, что еда или добавки могут обратить седину вспять, тоже нет.
Есть и важная оговорка: кунжут может вызывать аллергию, иногда тяжёлую. А из-за веществ, которые мешают усвоению минералов, людям с уже известным дефицитом железа, кальция или цинка не стоит налегать на него без консультации со специалистом.
