Учёные из Швеции нашли связь между ежедневным употреблением жирного сыра и более низким риском деменции.
Речь о тех, кто ел 50 граммов и больше в день. К «жирным» отнесли сыры с содержанием жира выше 20% — например бри, гауду, чеддер, пармезан, грюйер и моцареллу. В исследовании у любителей такого сыра риск деменции оказался ниже, чем у тех, кто ел его совсем мало.
Наблюдение длилось около 25 лет и включало 27 670 взрослых в Швеции. За это время деменция развилась у 3 208 участников. Среди тех, кто ел 50 граммов и больше жирного сыра в день, деменция возникла примерно у 10%. Среди тех, кто ел меньше 15 граммов в день, — примерно у 13%. После поправок на возраст, пол, образование и общий рацион у группы с 50+ граммами риск деменции был на 13% ниже.
Для нежирного сыра и сливок такой связи не нашли. Её также не было для любого молока и для кисломолочных продуктов вроде йогурта и кефира. По сливочному маслу результаты были неоднозначными: при высоком потреблении возможен повышенный риск болезни Альцгеймера по сравнению с теми, кто не ел масло.
Как это проверяли: питание фиксировали в начале исследования — по дневнику на 7 дней, анкете и подробному интервью о привычках.
Важная оговорка: другие учёные напоминают, что рацион записали один раз — за 25 лет до постановки диагнозов, и за это время питание и образ жизни могли измениться. Поэтому вывод — про связь, а не про гарантию защиты. Исследование опубликовано в Neurology.
