Растите на здоровье! Сады в России больше, чем сады

31 августа 2024 5 мин.

Бирюлево Восточное — спальный район столицы, выросший на месте подмосковного поселка в 1960-е годы. Единственное исследовательское учреждение на этой территории — Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства (ФНЦ Садоводства) — хорошо известно не только в России, но и за ее пределами. И не только своими достижениями. Традиционно в августе здесь организуется Международный форум «Дни сада в Бирюлево».
В этом году он прошел уже в четырнадцатый раз. Полное название — «Научно-технологическое развитие садоводства и питомниководства: повышение эффективности производства плодово-ягодной продукции и снижение уровня импортозависимости».
Форум — это не только конференция, собирающая ученых и производителей плодово-ягодной продукции со всей страны и из-за рубежа (а также представителей государственной власти). Это и выставка новых сортов фруктов и ягод, полученных в ФНЦ Садоводства.
И Всероссийский ежегодный конкурс детских рисунков «Яблочный Спас» (победителей участникам представил в своем видеообращении председатель конкурсной комиссии народный художник РФ Никас Софронов). И награждение ученых, сделавших большой вклад в освоение целинных земель (в этом году отмечается 70-летие с начала целинной эпопеи). И поздравления ветеранов труда. И приветствие космонавтов МКС по видеосвязи.
Но научная конференция — все же событие центральное. Здесь делятся достижениями, обозначают проблемы, вырабатывают рекомендации для законодателей.
ФНЦ Садоводства — ведущий центр в этой подотрасли сельского хозяйства. В его структуре сегодня 10 крупных научных подразделений и Оренбургская опытная станция садоводства и виноградарства.
Только за последние пять лет учеными центра созданы 37 новых сортов, изучен имеющийся гибридный фонд в объеме 57 тысяч единиц и создан новый — более 11 тысяч единиц. Выделены 240 новых комплексно-генетических источников для селекции. Вышли 475 научных публикаций, получены 46 патентов на селекционные достижения и изобретения.
ФНЦ участвует в междисциплинарных исследованиях с 38 научными учреждениями и вузами, ведет образовательную деятельность, является учредителем двух периодических изданий, включенных в перечень ВАК. Об этом рассказала в своем докладе заместитель директора по научной работе кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Тумаева (на снимке слева).
Говоря о последних достижениях отечественных исследовательских учреждений отрасли, она подчеркнула, что современная сельскохозяйственная наука все в большей степени становится междисциплинарной, комплексной. Но главными остаются вопросы создания конкурентоспособных сортов основных плодовых и ягодных культур.
А чтобы получать сорта нового поколения, с высоким содержанием биологически активных веществ, необходима консолидация усилий биологов, химиков, математиков, программистов, использование цифровизации и компьютерного моделирования… Прежних агротехнических приемов уже недостаточно.
Как и в прошлые годы, в конференции участвовал академик РАН Владимир Кашин, председатель комитета Государственной Думы по аграрным вопросам. Заметим, что для него ФНЦ Садоводства не посторонняя организация: он был вторым его директором, возглавлял с 1991 года и до избрания в Госдуму в 2003-м. После него и по настоящий момент центром руководит академик РАН Иван Куликов (на снимке крайний справа).
Владимир Кашин напомнил участникам о задачах, которые ставят президент и правительство перед аграриями, государственной поддержке сектора, деятельности возглавляемого им комитета Госдумы по подготовке и принятию федеральных законов, регулирующих функционирование агропромышленного комплекса.
В последние годы государством были вложены существенные средства в обновление приборной базы научных организаций и создание новых лабораторий. Как рассказал заместитель директора Департамента координации деятельности организаций в сфере сельскохозяйственных наук Минобрнауки РФ Сергей Трешкин, благодаря национальному проекту «Наука и университеты» в стране появились 35 новых селекционно-садоводческих центра, на это было выделено 3,5 миллиарда рублей. За последние четыре года на 50% обновлена приборная база лабораторий (цена вопроса — 4,4 миллиарда).
Кроме того, были созданы молодежные лаборатории, в том числе 165 — в сфере сельскохозяйственных наук, что, по мнению докладчика, дает существенный задел для решения задач, стоящих перед учеными. Однако есть нюанс.
— Мы предоставляем все условия, обеспечиваем ученых современной приборной базой, но у нас нет достаточного количества квалифицированных специалистов для работы в этих лабораториях, — признался руководитель департамента Минобрнауки.
— Пришлось столкнуться с тем, что мы в течение года не могли открыть лабораторию, потому что не было специалистов. Или молодые люди приходили, но были настроены сидеть за компьютерами, а не работать в поле. Ведь труд селекционера очень непростой. Кадры — важнейшая проблема, которую мы с вами должны в ближайшие годы решить.
Селекции, получению новых сортов, в том числе фруктов и ягод, с определенными полезными свойствами, был посвящен целый блок выступлений. Не случайно с обстоятельным докладом на конференции выступил директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи академик РАН Дмитрий Никитюк.
Казалось бы, какое отношение нутрициология (наука о питании) имеет к садоводству? Оказывается, самое непосредственное. Заболевания, связанные с неправильным питанием, являются сегодня причиной 27% всех смертей в стране. Но не за горами то время, когда реальностью станет персонализированное питание (как сейчас персонализированной становится медицина) и каждому человеку искусственный интеллект сможет рассчитать оптимальный для него рацион — в зависимости от телосложения, состояния здоровья, физической нагрузки, вида деятельности, особенностей обмена веществ и иммунной системы.
Персонализированное меню помимо традиционных будет включать целый спектр продуктов специализированных — для лечебно-профилактического, гериатрического, диетического и спортивного питания.
«Это должны быть продукты заданного химического состава, из которых с помощью современных технологий удаляются ненужные субстанции и добавляются нужные — витамины, микроэлементы», — пояснил академик Никитюк.
Специализированное питание уже существует — для космонавтов, спортсменов, например. Сложность в том, что до введения санкций такие продукты имели в основном импортное происхождение. Для того чтобы объединить усилия по оптимизации питания населения, два года назад был создан межведомственный консорциум «Здоровьесбережение, питание и демография», в котором сейчас более 80 организаций, в том числе и ФНЦ Садоводства.
Ученые сельскохозяйственной отрасли, заметил докладчик, делают свой вклад в решение важной задачи оптимизации питания: благодаря им появляются новые виды и сорта с заданными свойствами, которые используются для получения отечественных специализированных пищевых продуктов. На этом пути уже есть достижения. На ряде предприятий, в том числе и на Бирюлевском экспериментальном заводе, появились новые производственные линии.