Китайские исследователи из Чжэзянского университета обнаружили неожиданную связь между питанием и сохранением объема мозга. Их работа показывает, что одни продукты помогают защитить серое вещество, а другие, вопреки устоявшимся представлениям, могут ускорять его потерю.
Ученые сосредоточились на анализе диеты MIND, созданной для поддержания когнитивного здоровья. Этот рацион делает акцент на полезных продуктах: листовой зелени, ягодах, орехах, рыбе, бобовых, оливковом масле и мясе птицы, одновременно ограничивая вредные компоненты.
В основу исследования легли данные долгосрочного наблюдения за 1647 людьми. На протяжении двух десятилетий участники регулярно проходили МРТ-сканирование мозга и детально отчитывались о своем питании. Снимки фиксировали естественные возрастные изменения: уменьшение ключевых структур мозга и увеличение объема желудочков, что сигнализирует о потере нервной ткани.
Ключевой вывод заключается в том, что строгое следование принципам диеты MIND замедляло эти негативные процессы. Каждые три условных балла в соблюдении рациона сохраняли около 0.28 кубических сантиметров серого вещества ежегодно. По оценкам специалистов, такой эффект эквивалентен омоложению мозга на 2,5 года.
Наиболее выраженную защитную роль показали два продукта.
- Ягоды. Их положительное действие ученые связывают с высокой концентрацией антиоксидантов.
- Мясо птицы. Оно рассматривается как важный источник качественного белка для построения и восстановления нервных клеток.
В то же время сладости и фастфуд, как и ожидалось, ускоряли структурное старение мозга, вероятно, за счет провоцирования воспаления и повреждения сосудов.
Самой неожиданной находкой стала корреляция между активным потреблением цельнозерновых продуктов и ускоренной потерей объема серого вещества и гиппокампа. Авторы подчеркивают, что этот парадоксальный результат нуждается в дополнительной проверке и не должен служить основанием для отказа от злаков. Возможно, он связан с другими факторами образа жизни или особенностями метаболизма.
Таким образом, исследование подтверждает, что осознанный выбор в пользу ягод и птицы, наряду с отказом от ультрапереработанной пищи, может стать реальной инвестицией в долгосрочное здоровье мозга.
Результаты исследования опубликованы в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.
Изображение: фрипик
