Новое исследование показало: уровень витамина C в коже тесно связан с его уровнем в крови (плазме). Если поднять витамин C в крови за счёт питания, его становится больше и в коже.
В опыте участвовали два десятка здоровых взрослых в Новой Зеландии и Германии. В течение восьми недель они каждый день съедали по две киви, богатые витамином C. После этого у участников вырос уровень витамина C в коже, а также увеличилась её толщина — это связывают с выработкой коллагена. Кроме того, исследователи увидели более активное обновление внешнего слоя кожи.
Чтобы понять, как витамин C связан с кожей, авторы сравнили показатели в плазме и в образцах кожи. Они также измеряли параметры работы кожи, включая толщину и эластичность по данным ультразвука, защиту от ультрафиолета и скорость обновления клеток эпидермиса.
Авторы напоминают: витамин C часто добавляют в кремы, но через наружный барьер кожи он всасывается плохо, потому что хорошо растворяется в воде. При этом, по их данным, кожа отлично получает витамин C из кровотока, причём внешний слой — в приоритете. По словам профессора Маргрит Виссерс, оптимальный уровень в плазме у здорового человека можно поддерживать примерно при 250 мг витамина C в день, но организм его не запасает.
