Ежедневный рацион, богатый шпинатом, мангольдом, кресс-салатом и др. листовой зеленью способен стать надежным барьером на пути хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) и поддержать стабильную работу респираторной системы в зрелые годы. Такой вывод сделали научные сотрудники Университета Эдит Коуэн в Австралии, проведя исследование.
В зону внимания экспертов попали сведения о состоянии здоровья порядка 180 тысяч добровольцев. Наблюдение за этой массой людей велось непрерывно более десятка лет. Основной фокус исследования пал на потребление филлохинона — это форма витамина К, которая скапливается в шпинате, брокколи, различных видах капусты и прочей зелени темного цвета.
Статистика показала четкую закономерность. У лиц с максимальным уровнем потребления данного нутриента вероятность старта ХОБЛ падала примерно на шестнадцать процентов по сравнению с группой, игнорирующей растительные продукты. Помимо этого, тесты на объем форсированного выдоха выявили явное превосходство любителей овощей: их грудная клетка работала продуктивнее, пропуская через себя значительно большие массы воздуха.
Наиболее яркий защитный эффект проявился у тех, кто подвержен высоким факторам риска, — у активных курильщиков, а также работников производств, где воздух насыщен мелкодисперсной пылью или едкими химическими парами.
Ученые выдвигают теорию о биохимической подоплеке феномена. Вероятно, витамин К1 запускает синтез специфического белка, который отвечает за сохранность эластичного каркаса легочной материи. Именно эти гибкие волокна дают органам возможность беспрепятственно растягиваться при вдохе и сжиматься при выдохе. При развитии ХОБЛ данный каркас планомерно деградирует, провоцируя тяжелую одышку. Стоит принять во внимание, что эта версия пока носит характер научной гипотезы и требует скрупулезных проверок.
Любопытно отметить, что поиск аналогичной зависимости для витамина К2 не принес плодов. Данный элемент, содержащийся в основном в животных жирах, яйцах и молочной продукции, никак не коррелировал со здоровьем респирации.
Специалисты делают важную оговорку: текущая работа фиксирует лишь статистическую взаимосвязь факторов. Она не дает стопроцентного подтверждения того, что именно салатные листья купируют развитие недуга. Тем не менее эксперты напоминают фундаментальное правило пульмонологии: самым мощным инструментом защиты бронхолегочного аппарата остается полный отказ от табака и минимизация контактов с токсичными примесями в атмосфере.
Итоги работы опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition.
Изображение: разработано Мagnific.
