Новое исследование пролило свет на кулинарные привычки одного из самых загадочных народов Восточной Европы — скифов. Анализ древнего зубного налета позволил исследователям заглянуть в рацион этих людей, населявших евразийские степи в железном веке. Результаты исследования опровергли устоявшиеся представления о скифах как исключительно о кочевых всадниках, показав более сложную картину их жизни и питания, пишет Рhys Оrg.
Долгое время образ скифов оставался неизменным: бескрайние степи, стремительные кони и военные походы. Однако современные исследования раскрывают все больше нюансов: скифы не были единой группой, их жизнь объединяла земледелие, оседлость и развитые социальные структуры. Международная команда ученых, используя передовые методы, сосредоточила свое внимание на зубном камне – своеобразном “архиве” питания, сохранившимся в останках древних людей.
Изучая минерализованный зубной налет из двух археологических памятников в Бильске и Мамай-Горе, ученые применили палеопротеомный анализ. Этот метод позволил им с высокой точностью идентифицировать белки, оставшиеся от употребленной пищи. Обнаружение следов белков различных молочных продуктов стало настоящим прорывом, впервые предоставив прямые доказательства того, что рацион скифов был куда разнообразнее, чем предполагалось ранее.
В большинстве проанализированных образцов были обнаружены белки, указывающие на употребление молока и молочных продуктов от таких животных, как коровы, овцы и козы. Однако самым интригующим стало обнаружение в одном из образцов белков лошадиного молока. Хотя исторические источники намекали на такую возможность, прямых доказательств ранее не было. Это открытие предполагает, что лошади играли не только транспортную и военную роль, но и были важным источником пищи.
Наличие белков лошадиного молока лишь у одного человека вызывает новые вопросы: связано ли это с особенностями сохранения белков или же отражает определенные культурные практики, возможно, связанные с социальной иерархией или разделением скота. Исследователи подчеркивают, что зубной камень является бесценным источником личной истории, позволяя изучать фактическое потребление пищи, а не общие представления об образе жизни.
Несмотря на значимость полученных результатов, ученые отмечают, что это лишь начало большого пути. Данное исследование открывает новые перспективы для изучения пищевых систем древних народов, но для полного понимания региональных различий, социальных факторов и эволюции диеты скифов необходим анализ большего количества образцов из разных регионов евразийской степи.
Результаты работы описаны в журнале PLOS One.
Изображение: phys.org
