На Кипре археологи обнаружили следы древней традиции распития алкогольных напитков, обнаружив "мини-пивоварню" бронзового века возрастом около 3500 лет. Эта находка проливает свет на пивоварение в далеком прошлом, сообщает американское интернет-издание HuffPost.
В ходе раскопок была найдена купольная печь, достигающая в диаметре полутора метров. В результате дальнейших исследований было установлено, что двор имеет Г-образную конфигурацию, и в его короткой части команда обнаружила примечательный объект – гораздо более крупную печь или, возможно, отопительную конструкцию, расположенную под открытым небом.
И если над назначением второй конструкции специалисты пока размышляют, то первая - глинобитный объект с куполообразной структурой - по мнению ученых, использовалась как печь для сушки солода. Этот солод служил основой для пива различных вкусов, которое сбраживали с использованием дрожжей, вероятно, полученных из винограда или инжира. Предполагается, что содержание алкоголя в готовом продукте достигало примерно 5%.
Доктор Линди Кру из Манчестерского университета возглавляла раскопки в поселении Киссонерга-Скалия, относящемся к раннему и среднему бронзовому веку, начиная с 2007 года. По ее мнению, это уникальное открытие.
«Археологи считают, что употребление пива было важной частью общественной жизни начиная с эпохи неолита и, возможно, даже стало основной причиной, по которой люди начали выращивать зерновые... Но крайне редко можно найти остатки производства, сохранившиеся с тысячелетней давности, поэтому мы очень воодушевлены», - отметила исследователь.
Кру и ее команда также обнаружили мельницы и ступки, вероятно, использовавшиеся для измельчения зерна после соложения, а также небольшой очаг, горшки и кувшины, которые, возможно, служили для хранения добавок дрожжей или подсластителей для пива.
Кроме того, на месте раскопок были найдены обугленные зерна пшеницы и остатки терпентинного дерева, что подтверждает использование этих ингредиентов в пивоварении.
Как сообщает The Telegraph, команда из Heritage and Archaeological Research Practice, стремясь проверить гипотезу Кру о печи для обжига, взялась за изготовление пива бронзового века, воссоздав аналогичную конструкцию и применив традиционные методы пивоварения. Иэн Хилл, руководивший этим проектом, отметил, что получившиеся напитки "вполне пригодны для употребления".
На обложке: художественное изображение большой печи бронзового века . Источник: Archaeology News Online Magazine
