Археологи из Государственного Эрмитажа исследуют две винодельни, найденные в греческих полисах, расположенных в различных частях Крыма, которые предназначались для коммерческого производства вина, сообщает ТАСС, после того как корреспондент агентства побеседовал с Марией Ахмадеевой, руководителем Феодосийской и Нимфейской археологических экспедиций, научным сотрудником Эрмитажа.
"Винодавильные площадки на городище Нимфе (пригород современной Керчи - прим. ТАСС) были неожиданно обнаружены в 2021 году, когда проводились разведки с целью найти главную городскую дорогу и ворота, и сегодня мы вернулись к их исследованию. Более того, в этом году уже завершилась наша экспедиция в Феодосии, там мы несколько лет изучаем усадьбу, существовавшую с V по III века до нашей эры - и, как ни удивительно, там сейчас мы также исследуем винодельню", - рассказала Ахмадеева.
Она подчеркнула, что по предварительным данным, винодельня в Нимфее относится к первым векам нашей эры, тогда как в Феодосии – к концу IV века до нашей эры. Оба объекта имеют схожий объем производства, и уже найденные площадки составляют в среднем 12 квадратных метров. Это явно превышает потребности личного пользования, что указывает на то, что здесь могли производить вино для состоятельных людей, устраивавших пиршества, или же для продажи.
"Нельзя сказать, что объекты совсем уникальные, но редкие: за все время изучения на всем Боспоре* таких виноделен обнаружено не более трех десятков", - уточнила собеседница агентства.
Сначала в обоих случаях были обнаружены винодельни. Однако традиционно на таких объектах должны находиться и большие цистерны, куда стекало сусло, а также сопутствующие хозяйственные помещения, которые пока не были найдены учеными.
"Остается очень много вопросов и, в первую очередь: где же цистерны, которые должны быть прямо рядом с винодавильными площадками, чтобы сусло сразу попадало туда? И если на Нимфее мы пока не дообследовали территорию рядом с площадками, то в Феодосии дошли до более ранних слоев - и цистерн там нет. Кроме того, мы видим разницу в исполнении самих площадок: если на Нимфее поверхность толстая, образованная очень плотным цемянковым раствором с примесью толченной керамики, то в Феодосии слой цемянки очень тоненький, на галечном основании. С одной стороны, можно предположить, что разнились технологии и на Нимфее, например, использовался пресс, а в Феодосии нет; но отсутствие цистерн в Феодосии и такой тонкий слой цемянки скорее наталкивают на мысль о том, что винодельня просто не была достроена", - добавила Ахмадеева.
* Боспор - Боспорское царство, которое существовало на берегах Керченского пролива и окружающей его местности
Изображение: фрипик
