Разломанный, обугленный и захороненный на пороге древнего дома — не просто хлеб, а немое свидетельство ритуалов и надежд, с которыми жили люди 5 000 лет назад. Археологи в Турции нашли неолитическую лепёшку, ставшую редчайшим проводником в быт и веру прошлого.
На раскопках в Кюллюоба Хёюк, недалеко от города Эскишехир, учёные обнаружили уникальный артефакт — хорошо сохранившийся кусок обугленного хлеба, пролежавший в земле более пяти тысяч лет. Судя по месту находки — у порога задней комнаты — и особенностям захоронения, речь идёт не просто о пище, а о ритуальном предмете, созданном с определённой целью: умилостивить богов или защитить дом.
Под микроскопом исследователи выявили, что хлеб был сделан из полбы и чечевицы. Заквашенный, испечённый при температуре около 150 °C, он имел плотную корку и мягкий мякиш — почти как современная деревенская лепёшка. Но потом его намеренно сожгли и разломали, прежде чем захоронить в земле.
«Углеродизация и ритуальное захоронение хлеба говорят о его сакральном назначении. Возможно, это была жертва на благополучие и процветание»
— Мурат Тюрктеки, профессор Университета Биледжик Шейх Эдебали
Органические находки такого возраста — редкость. До этого момента лишь одна подобная лепёшка была обнаружена в Анатолии, в поселении Чаталхююк. Поэтому хлеб из Кюллюоба — настоящий прорыв в изучении не только древней кухни, но и обрядовой культуры региона бронзового века.
Идея, что хлеб мог быть не просто пищей, а жертвой, символом защиты или молитвой за урожай, открывает новое понимание духовной жизни древнего человека. Эта лепёшка была испечена с намерением, оформлена как дар и доверена земле.
Любопытно, что в XXI веке она обрела вторую жизнь. Местная муниципальная пекарня Halk Ekmek в Эскишехире начала выпускать "Хлеб Кюллюоба" — современную версию древнего рецепта. Сочетание полбы, чечевицы и бережного выпекания возвращает вкус прошлого — теперь на прилавках.
Источник: Arkeonews
