Студентка программы «Зооинжиниринг» Высшей инженерной школы агробиотехнологий
«Агробиотек» Томского государственного университета Эмили Кляйн разработала кормовую добавку на основе ферментированной хвои VitaFir. Добавка с пробиотическими свойствами позволит улучшить молочную продуктивность и репродуктивные качества крупного рогатого скота. Технологический проект студентки победил в стипендиальном конкурсе «Система».
Программа бакалавриата ВИША ТГУ «Зооинжиниринг» готовит зоотехников, которые могут
организовать процесс содержания, кормления и воспроизводства животных, а также
совершенствовать породы, типы, линии и улучшать племенную ценность. Одна из важных
частей рациона животных — кормовые добавки. В 2025 году исполнительный директор
Национального кормового союза Сергей Михнюк отмечал, что в ближайшем будущем Россия
не сможет обеспечить промышленное животноводство всеми необходимыми кормовыми
добавками. Одна из причин — отсутствие технологий.
Студентка программы «Технология животноводства» ВИША ТГУ Эмили Кляйн с осени 2025
года занимается разработкой технологии, которая позволит перерабатывать отходы лесной
промышленности в кормовую добавку с высокой эффективностью. Основой добавки VitaFir
стала хвоя, которая перерабатывается молочнокислыми бактериями с помощью анаэробной
ферментации. А после — просушивается и мелется в муку.
— В отличие от простого измельчения или экструзии, в моем проекте используются
специальные штаммы молочнокислых бактерий. В процессе брожения они выполняют две
важные функции. Первое — естественным путем расщепляют вредные смолы, повышая
биодоступность всех витаминов. И второе — сами продуцируют молочную кислоту, которая
консервирует продукт и придает ему пробиотические свойства. Таким образом, мы получаем не
просто витаминную муку, а функциональный корм с заданным полезным действием, —
рассказала Эмили Кляйн.
В хвое содержатся витамины C, А, Е, B, макро- и микроэлементы, клетчатка. Добавки с
использованием хвои или ее производных способны улучшать показатели крови животных,
повышать надои, сокращать сервис-период.
Сейчас тестовый образец VitaFir готов, в ближайшее время его химический состав
проанализируют в Сибирском НИИ сельского хозяйства и торфа. Разработка студентки ВИША
ТГУ нацелена на крупный рогатый скот, но в будущем она планирует доработать продукт и для
других сельскохозяйственных животных.
В феврале 2026 года Эмили победила со своим технологическим проектом в стипендиальном
конкурсе «Система» в номинации «Технологии в аграрной и лесной промышленности». В
течение пяти месяцев она будет получать стипендию фонда «Система».
— Организация конкурса построена таким образом, что участники получают уникальную
возможность представить свои проекты и идеи экспертному сообществу. Это способствует
развитию навыков презентации и аргументации, что крайне важно для успешной карьеры в
будущем, — рассказала научный руководитель Эмили, доцент кафедры ветеринарии и
зоотехнии ВИША ТГУ Оксана Сыманович.
Источник: ТГУ
