10.08.19
Чем дороже алкоголь, тем чаще его подделывают. Чтобы бороться с контрафактом, ученые изобрели специальный прибор, который назвали «искусственный язык», сообщает журнал Der Spiegel.
Он способен распознавать уровень поглощения света жидкостями. Нанесенные на бутылку в шахматном порядке кусочки золота и алюминия регистрируют изменения цвета виски. Чтобы узнать возраст напитка, вскрывать бутылку необязательно. Авторы утверждают, что таким образом можно определить даже материал бочки, в котором хранилось спиртное.
«Результаты, которые мы получаем, похожи на человеческие представления о вкусе — мы создаем статистический профиль химической смеси в этой жидкости. Мы следим за тем, как в различных напитках меняется восприятие рецепторов, а затем прогоняем его через наш алгоритм и фиксируем профиль вкуса напитка» — объясняют ученые.
Изобретение значительно облегчит жизнь коллекционерам дорогого напитка. Ведь подделок становится все больше. К примеру, в прошлом году в Англии разразился нешуточный скандал, когда из 55 случайно выбранных аукционных и коллекционных бутылок 21 оказалась фальшивкой.
Андрей Горбачев
Нет комментариев